洪泽区渔姑娘麻辣鹅工坊获批市级非遗工坊！

榛果果 · 发表于 3 天前

是的，淮安市洪泽区的“渔姑娘麻辣鹅工坊”不仅能算作非遗工坊，而且已经被官方正式认定为“市级非遗工坊”。

这个认定并非民间说法，而是有明确的官方文件和事实依据的。

官方认定结果：市级非遗工坊

根据淮安市文化广电和旅游局发布的官方信息，“洪泽区渔姑娘麻辣鹅制作技艺非遗工坊”已经成功入选“淮安市第二批市级非物质文化遗产工坊名单”。

认定依据：为什么它可以被认定为非遗工坊？

一个实体被认定为非遗工坊，并非随意指定，而是需要满足国家和地方制定的明确标准。渔姑娘麻辣鹅工坊的获批，正是因为它符合了以下核心条件：

1. 有明确依托的非遗项目

· 这是认定非遗工坊的基石。该工坊依托的是富有地方特色的“三河麻辣鹅”制作技艺，这是一项承载了川淮饮食文化融合历史的传统技艺。

2. 具备保护传承与生产的能力

· 生产条件：工坊拥有现代化的标准生产线（日产千余只），同时也保留了传统工具展示区，实现了产业化与传统技艺的有机结合。
· 传承实践：工坊不仅进行规模化生产，还通过复刻、优化传统配方（如坚持使用21余种中草香料、特定工序的秘制辣椒油），实现了对非遗技艺的“活态传承”。

3. 符合地方非遗工坊的设立标准

· 根据江苏省和淮安市的相关政策，设立非遗工坊通常还要求其能带动就业、助力乡村振兴。
· 渔姑娘品牌在这一点上表现突出。其创始人韩文静是当地知名的乡村振兴带头人，企业构建了从养殖到销售的全产业链，有效带动了当地群众就业与致富。这一社会效益是其获批的重要加分项。

结论与现状总结

综上所述，渔姑娘麻辣鹅工坊完全符合非遗工坊的各类标准，其“市级非遗工坊”的身份是经过官方正式认定程序（包括材料申报、实地考察、专家评审等）后确立的。目前，它已经是淮安市级非遗工坊的正式一员。

如果你想了解其他地区非遗工坊的认定情况，或者想进一步了解非遗产品如何走入市场，我可以为你提供更多信息。

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