大年初四，千年古镇蒋坝的浪漫剪影！

走向春天 · 发表于 2025-2-1 21:24:25

春节到了，人间烟火气浓了，也悄然点燃了我内心深处的写作渴望。大年初四上午八点多钟，我驱车前往向往已久的千年古镇——蒋坝，迫不及待地探寻它在春节里的独特魅力。
刚到蒋坝古镇的入口，一幅热闹非凡的市井图便映入眼帘。众多古朴的灰褐色建筑错落有致地坐落在洪泽湖畔，像是一群饱经岁月沧桑的老人，诉说着古镇的悠悠往事。主街道两侧车辆一辆挨着一辆，停得满满当当的。来来往往的人穿梭不停，构成了一幅鲜活的动态画卷。往日郁郁葱葱的行道树全部脱去了绿色的外衣，露出了干枯却又坚韧的枝条，直直地指向天空。空气中，阵阵油炸香味肆意飘散，挑动着许多人的味蕾。无数红色的灯笼一只只、一串串地悬挂在主街道上，将整个古镇烘托得格外喜庆。喇叭里传出的叫卖声与人们的交谈声、欢笑声交织在一起，奏响了一曲新年的乐章。

      九点多钟，我抵达了蒋坝镇银杏广场，此时的我腹中饥饿，自然地走向老蒋坝茶餐厅。这是一家专门经营早餐的饭店，我曾经光顾过几次，每一次都留下了美好的印象。
      走近大门，一幅对联引起了我的好奇。那字体刚劲有力、肆意洒脱，收放自如。尤其是最后一个“地”字，有一竖顶天立地，是这幅对联中最长的一笔。尽管略带夸张的意味，却与整幅对联的意境完美融合，毫无突兀之感。这对联的书法自成一派，处处彰显出大家风范。再看对联14个字，直白而又真切地表达出经营者对新一年的美好期许：“堆金积玉富贵门，发福生财吉祥地。”
      走进店里，里面整整齐齐，开放的灶台热气腾腾，两名工作人员忙个不停。四张桌子上坐满了像我一样慕名前来就餐的人们。我点了一份15元的肉丝面，扫了一下收款码，手机里立即弹出了“江苏洪泽湖旅游发展有限公司”字样，让我颇感意外，原来，这家看似普通的早餐店，背后竟是当地一家知名公司在运营。
      面条来了，没想到碗是那么大，直径约有25厘米，满满一碗面条高高隆起，像一座小山丘。我习惯用筷子抄底翻了两下，顿时满碗热气腾腾，仿佛蒋坝人的热情扑面而来。入口品尝，味道更是惊艳，面条筋道有嚼劲，肉丝鲜嫩可口，汤汁浓郁醇厚，每一口都让人陶醉。没过多久，我便风卷残云般将面条和汤全部消灭干净，浑身充满了满足的暖意。

      一业兴，百业旺。我在临街地段丰杏园大牌子下遇到了一位炸油端的老人。一盆和好的面，一个炭炉子，一口油锅，一把椅子，一张收款码，一位上了年纪的老人，成为古镇蒋坝一道特有的风景线。
      老人娴熟地把和好的面舀到模具里，小心翼翼地将模具放入锅底。刹那间，油端上方无数晶莹的油泡伴随着“滋滋”的声响翻涌而起。老人目不转睛地盯着油锅，待到油泡渐渐消散，她才提起油端模具，稳稳地把油端放置在油锅上方的铁架子上。在这数九寒冬，油锅散发的热气、香气不断搅动着人们的味蕾，前来购买的人们络绎不绝。
      经与老人攀谈得知，这位老人姓曹，今年74岁，是蒋坝镇迎春饭店的股东之一。提及炸油端的经历，老人的眼中闪烁着自豪的光芒，她说自己炸油端已经有 47 年了。生意最好的时候当属 2023 年春节，那时整个古镇只有她一家对外炸油端，产品供不应求。最多的一天，她竟然炸了近 2000 只，忙得连喝口水的时间都没有。
      老人做生意始终坚持着一些原则。首先是保持食材的原汁原味，她的油端选取的食材主要有面粉、大蒜、萝卜丝等，这些简单的食材在她的巧手下，融合出了令人难以抗拒的自然香味。另一个原则就是坚决不涨价，一块钱一只。她说：人不能见利忘义，必须要有长远观念。
      谈及印象中最深刻的一件事，老人的脸上洋溢着幸福的笑容。她说，五六年前一个炎热的中午，一辆面包车停在了她的摊位前，七八个年轻的外国女士购买了10块烧饼。有一位吃了一块烧饼后，连忙竖起大拇指称赞道：“乐！乐！乐！”曹奶奶听不懂什么意思，一位年轻的翻译说：“奶奶，这是夸您烧饼好吃的意思。”曹奶奶知道后非常开心。其中的两位外国女士也十分热情，她们亲昵地偎依在曹奶奶身旁，拍了好多张照片。那一刻，小小的摊位充满了欢声笑语。
      曹奶奶感慨地说：“油端几乎全是游客消费的。要不是游客购买，我的生意早已做不下去了！”

蒋坝究竟是什么模样？蕴藏着哪些不为人知的瑰宝？我怀揣着这样的疑问，在一堵高约三四米、长约十多米民房后墙上寻得了答案。墙上有许多字，有竖排、横排的，其中居中的两个红色大字“蒋壩”十分突出，尽显霸气和豪迈，仿佛在向世人宣告这座古镇的独特与不凡。分布在“蒋壩”两字周围的是许许多多白色的字。这些字有大有小，有长有短。看似无序排列，实则是有意安排。我耐心地从中梳理分类，一个精彩纷呈的蒋坝古镇便在眼前徐徐展开。
蒋坝是美食的天堂，蒋坝鱼圆、红烧干肠、蒋坝捆蹄、河蚌咸肉、肉饼豆腐圆等美食令人垂涎欲滴；蒋坝名胜遍布，三河闸、湿地花海、七仙井、大戏台等闪耀着美丽的光彩；蒋坝有老家的味道，丰杏园、水云涧、花椒树民宿等是理想的家园；蒋坝还有许多骄傲的地方，如中国美丽休闲乡村、全国文明镇、长三角慢生活旅游最佳体验特色小镇等。

      银杏广场的大戏台今天热闹非凡，顶端的“蒋壩”二字早已印在了我的心中，今天如同旧友重逢。大戏台两侧的对联又高又长，字迹苍劲有力，为节日增添了浓厚的文化氛围。戏台飞檐重重叠叠，呈现出经典传统的美，戏台中部六盏灯笼在微风吹动下不时摇曳，戏台下游客熙熙攘攘，正在观看江苏省长荣京剧院带来的演出。
      对于京剧我是外行，但这场演出却让我深深陶醉。每个唱段、每个动作，都散发着独特的艺术魅力，给观众带来了一场视觉与听觉的双重盛宴。主持人的介绍更令人精神振奋，他说：“今天参加演出的全都是实力派演员，一个比一个强，一个比一个漂亮。”
      《钓金龟》片段开始上演了，随着老旦演员一声高亢激昂的喊嗓，那熟悉的京胡等乐声悠悠奏响。这位演员虽然只有一米六几的身高，但却唱出了雄浑嘹亮之声，曲调流畅，节奏分明，凸显出京剧大气磅礴的美。
      终于，我熟悉的京剧《红灯记》选段《都有一颗红亮的心》上演了，台下前两排的老人们看得、听得十分仔细，那是一个时期的经历，那是一段难忘的记忆。还没听够就结束了，台下有的观众直呼：“太短了，再来一个。”女演员很大方，善解人意地又唱起了一段荀派名剧《红娘》。一字一句都在谱，一招一式都在行。那灵动的眼神、轻盈的身姿，将红娘的活泼俏皮展现得活灵活现，赢得了台下阵阵掌声和喝彩声。
      观众席上一位小伙子坐在板凳上，用竹签和着台上的音乐打起节奏来，那是一种自然的沉浸，非常有趣。我与他聊了起来，他说:“我是东双沟邵庄村段庄组人。常年在苏州工作，希望家乡火起来、富起来。蒋坝这个做法很好，肯定有不少人在朋友圈、抖音里进行宣传，会有更多的人来洪泽或蒋坝旅游打卡，这就是流量，This is success！”