邂逅“洪泽院子”丨水云涧：民宿与美食 “撞个满怀”

草根故事 · 发表于 2024-12-5 15:00:19

　　“家门口开了一家美食餐馆，老街的人气明显提升了。每当夜幕降临，餐厅内总是座无虚席，餐厅外的石板路上，也能时常看到等待就餐的食客们悠闲地漫步，或是品尝街边特色小吃。”老街居民李大妈这样说道。为了满足越来越多的食客需求，近日，蒋坝老街上的“水云涧”新扩建的餐厅项目正在如火如荼施工中。

　　这是一家乡村民宿与当地美食的深度碰撞。水云涧融合了乡村的自然清新与现代的简约浪漫，改造过程中，闲置花园空间被巧妙设计利用，布满绿植花草的民宿室外，拼缀着客房和餐厅，顾客感受着碧绿盎然园艺带来的舒适清新，同时拥有了公共视野下的个人空间。

　　真正让人沉醉的，是这里的美食。水云涧主打当地特色菜、湖鲜、淮扬菜以及养生餐，每一道菜品都精心烹制，令人回味无穷。“留住客人的‘胃’，也就留住了客人的心。‘民宿+餐饮’的优势在于能够提升游客的度假体验感，在结束一天游玩后，不必再为寻找美食而奔波，在民宿轻松惬意的环境中就能享受到美味的餐食，为游客节省了时间和精力。”水云涧主理人吴红说。

　　自营业以来，水云涧的美食已经吸引了众多游客前来品尝。南京的李先生就是其中一位，“国庆节我和朋友自驾来到蒋坝，当时随意挑了水云涧就餐，没想到一尝难忘，于是今天我又带着家人过来吃了。”李先生的故事，只是水云涧众多食客中的一个缩影，它见证了这里美食的魅力。

　　水云涧的另一特色便是纯手工制作的养生产品——九蒸九晒芝麻丸和九制黄精枣。未来，民宿主理人吴红计划将养生产品加工厂直接搬到这里，让游客们不仅能品尝到美味，还能亲眼见证美味诞生的全过程，这无疑将为民宿注入新的活力与内涵。

转载来源：洪泽发布