帽牌货冒菜：舌尖上的特别享受！

走向春天 · 发表于 2024-10-6 08:55:08

华润苏果超市南侧这几天新“冒”出了一家餐馆，这家店的外观十分引人注目，那火红的店面与周边的建筑显得与众不同，仿佛给一条街带来了喜庆和生机。不过这家店的名字却起得十分古怪，招牌上赫然写着 “帽牌货冒菜”，我不解其意。回到办公室，百度了一下“帽牌货冒菜”。百度告诉我：“帽牌货冒菜，总部发源于四川什邡，是一家集餐饮生产、营销、管理于一体的专业加盟连锁餐饮管理公司品牌。简单地说冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

      终于，我第一次知道世间还有“冒菜”这种美食，出于好奇，更是第一次走近这家素昧平生的帽牌货冒菜店。
      店内，几张简单干净的桌椅摆放得整整齐齐。各种新鲜的食材整齐地码放在冰柜里，那丰富的种类简直让人眼花缭乱，我数了数共有66种荤素食材，顾客选择的空间实在是太多了。不仅如此，食材看上去赏心悦目：青菜翡翠般鲜嫩，蘑菇如小伞般可爱，辣椒则像火焰般热烈，更有那各具特色的肥牛卷、巴沙鱼片、鱼丸、牛丸等食材，仿佛在无声地诉说着美味的承诺，让人看着垂涎欲滴。
      店虽不大，文化氛围却十分浓郁。墙上、桌旁有年轻人喜欢的五颜六色语言小贴。有对未来的坚信不移：好运连连，未来可期；有不怕困难坚持到底的决心：道阻且长，行则将至；有风趣幽默的向往：八方来财，一夜爆富；还有平平安安的祝愿：诸事皆顺，平安喜乐。这些简单、温馨、时尚的祝福，能给人一份心灵的宁静与温暖。
      当然，我进店的目的主要是为了品尝。我拿着手夹和小盆走到了冰柜前，我要根据自己的身体需求和个人喜好来精心挑选。黑色的东西能补肾，这黑木耳是我的最爱。我将镊子伸进木耳堆里，稳稳地夹起了一把放到了盆子里。大块的烤鸭块出现在我的视野里，深褐色的外皮泛着油亮的光泽，像是被阳光亲吻过一般。秋天干燥，容易生火，鸭肉降燥祛火，我不容置疑地又拖了几块。众里寻她千百度，终于看到了生菜。叶片舒展着，水灵灵的，还挂着几颗晶莹剔透的小水珠。看得非常舒心，我又轻轻地取了几叶。

      一会儿盆满了，服务员把我的菜送到后厨加工了，我等待着美味及早地到来。
      店内顾客进进出出，走出去春风拂面，走进来满怀期待。一个女孩迈着轻快的步伐走进店里。她扎着高马尾，眼睛水灵灵的，身材凹凸有致，透着青春的活力。她径直走向冰柜。她站在冰柜前，眼睛里闪烁着兴奋的光芒，纤细的手指在食材间滑动，每拿起一样食材都像是在挑选一件稀世珍宝，那模样就像一个专注于创作的艺术家。
      有一对恋人他们的一举一动被赋予了浓浓的爱意。女孩专注着冰柜里的食材。她的手夹在各种菜品间犹豫着，她夹起一片巴沙鱼片，歪着头问男孩：“这个好不好呀？” 男孩眼睛里满是宠溺，轻声地说：“你喜欢就好。” 女孩像是得到了肯定，开心地把巴沙鱼片放入盆中。他们的每一个眼神、每一个动作都散发着甜蜜的味道，周围人来人往，嘈杂的声音仿佛都成了他们爱情的背景音。

一会儿，我点的冒菜来了，热气腾腾的样子像是一座美食的小山丘，汤汁犹如夕阳映照下的红绸，浓郁而富有光泽。当汤汁触碰到舌尖的瞬间，一种醇厚的味道瞬间散开，香辣的气息像小兽一般在口腔中肆意奔跑。辣而不烈，香而不腻，如同四川这片土地上人们的性格，热情豪爽而富有内涵。
吃冒菜是一种循序渐进的享受。开始时感官像是被点燃的火焰，充满了激情。随着一口又一口的咀嚼，便能慢慢品味出食材之间微妙的搭配，以及那隐藏在辣味背后的丰富层次。每一种食材都像是一个音符，组合在一起便奏响了一曲舌尖上的交响乐。

看到这样的场景，我不由得十分佩服。我仔细地打量这位女店主。她个子高挑，皮肤白晳，给人一种清爽利落的感觉。几句简单的交流就能让人感觉到她话语里蕴含着满满的自信和底气，像是经历了许多世事的洗礼，转化为一种令人钦佩的成熟和睿智。
她说：开冒菜店的想法其实很简单，我自己特别爱吃冒菜，我的同学、朋友们也对冒菜情有独钟。冒菜在年轻人当中很受众，心想如果开这个店肯定有市场。今年7月15日我们专门到四川总部考察冒莱品类。在那里，我们了解到不少关于冒菜的信息。2021年帽牌货冒菜全球门店突破6800家，而且他们还有一套全方位的支持体系，从食材供应到店面运营管理，都有专业的指导和帮助。年轻时就应该拼搏一番，即使失败了，也可赚取人生的阅历。第3天我们就缴了加盟费。回来后经过一段时间筹备，9月28日进行了试营业，10月1日正式开业。

      虽然开业仅仅几天，但收获开心却不少，客人们的肯定与点赞给她们带来了满满的幸福感和获得感。
      女店主满脸喜悦，一连说出了三个没想到：“没想到刚开业人气这么旺；没想到老年人和小孩也这么喜欢；没想到试营业期间的营业额大大出乎我们预料之外。那种感觉就像是被幸运之神突然眷顾了一样，真的是受宠若惊啊。”
      有位女顾客刚从店里走出来，一边回味一边说道：“哎呀，这冒菜的味道特别香，香得要血命了。米饭都吃的光光的，一点都没剩下。”
      一位男顾客吃完后不禁竖起大拇指点赞，而且语气十分肯定：“这味道绝对了，真不错，就照这个势头，这店肯定能火！”
      来自常州的四口之家来到本地游玩，没想到洪泽也有帽牌货冒菜。怀着好奇的心情尝过以后，两个小朋友说：“你们家的番茄口味巨好吃！酸酸甜甜的，汤都被我们喝光了。”
      有位在成都当兵的洪泽人，因为在成都经常吃冒菜，对冒菜很有感情。偶然看到了女店主的抖音后，就叫他爱人前来尝尝看。女士尝过后兴奋地说：“你们家红汤微辣真的好吃，这味道和我在成都吃到的一模一样，这种麻辣鲜香一下子就把我带回了成都的大街小巷。”
      从 “帽牌货冒菜” 店中走出，那舌尖上的余味还在口腔中悠悠地徘徊，而心中却有了下一次品尝的期待。这不仅仅是一家餐馆，更是一个能让人在舌尖上体验到生活特别之美的地方。每一口冒菜，都像是一个小小的生活惊喜，等待着食客们去发现、去品味。