蒋坝之春：日“嗍”螺蛳两万余斤！

走向春天 · 发表于 2024-3-28 15:10:44

春天犹如一幅绚丽的画卷，展现在蒋坝的大地上，成为蒋坝最美的季节。与此同时，这个季节也是蒋坝人民获得感、幸福感最强的季节。

走进蒋坝大街上，随处可见烧制螺蛳的大锅小灶热气腾腾，香气扑鼻。来自四面八方的车辆犹如长龙般汇聚，停满了南北一条街。街道上人头攒动，下车的、排队的、等候的、品尝的、拎着大包小包的人比比皆是。
日“嗍”螺蛳两万余斤，这是一种怎样的狂热与喜爱啊！小小的螺蛳宛如一颗颗璀璨的明珠，成为蒋坝对外开放的一张金色名片，向外传递着蒋坝的独特魅力和迷人风情。

张金鑫：没有这个好时代，就没有自己的今天

      张金鑫，男，52岁，蒋坝镇蒋坝居委会人，是蒋坝主要的螺蛳经销商，当我得知他的名字时，心中暗暗称奇，迅速冒出来许多的词语：名中含金，命中有财，水能润金。
      当我想坐下来和他聊聊螺蛳销售的情况时，张金鑫则建议我到他的螺蛳加工厂去看看。我是农村人，吃了几十年螺蛳，从未听说过螺蛳加工厂，这更加激起了我的好奇。
      汽车七拐八绕来到了洪泽湖边上的蒋坝老船塘，这里有一个占地一千多平方的螺蛳加工厂，白色的包装盒堆积如山，清洗螺蛳的搅拌机哗哗作响，五六十个工人在不停地淘螺蛳、筛螺蛳，挑螺蛳，挂着多地牌照的货车进进出出。
      张金鑫告诉我：螺蛳销售黄金时期仅有两个月，即每年春节至清明前这段时间，这个时间段必须全力以赴。虽然专业从事螺蛳销售多年，但质量一点不能含糊。螺蛳从专门养殖的鱼塘里捞上来，要经过冲洗、初选、精选、过秤、打包、发货等程序。
      夫妻俩每天凌晨四五点起身，晚上十一二点才能休息，经常累瘫在椅子上，但看看到手机上一串串订单和累积的财富数字，夫妻二人再苦再累也高兴。最开心的是3月23日单日销售螺蛳突破5万斤，创历史最高记录。
      成功不是偶然，而是长期坚持的结果。1998年3月，26岁的张金鑫在蒋坝老船塘边开设门市为渔民提供电焊服务。时间一长他看到了水产品更有赚头，2004年5月在原电焊门市经营起水产品，销售银鱼、毛刀鱼、白鱼、大闸蟹等各类水产品。2016年听说洪泽湖要禁捕，他不得不选好退路，租用了镇上原老复兴饭店四间门面房，主要经营大闸蟹、龙虾和少量的螺蛳。2018年蒋坝首届螺蛳节期间，他每天销售螺蛳五六千斤，2019年螺蛳节期间每天达到一万多斤，发展到现在的每天三四万斤。
      他说：没有这个好时代，没有蒋坝旅游事业的迅猛发展，就没有自己的今天。现在最大的希望是蒋坝旅游事业越做越强。

石宝梅：蒋坝餐饮人最喜欢三月螺蛳节

      老复兴酒楼是蒋坝镇知名饭店，已有百年历史。我曾经去过几次，每一次都留下了美好的印象。螺蛳盛行的季节老复兴酒楼怎么样？我很牵挂。3月24日上午十点多一点，我走向该酒楼。
      出乎我预料之外，入口处顾客络绎不绝，吧台前挤满了点菜的客人，大厅里人声鼎沸。
      十一点末到客满了，不能让暂时没位置的顾客扫兴，入口处工作人员把就餐人数和手机号码按批次记了下来，告诉顾客们：等下，一有位置我们立即通知您。工作人员告诉我：老复兴酒楼翻牌是常态，尤其是节假日，最多的一桌翻过三四次牌。
      又来了五位客人，看得出是一家三代人，他们本以为来了就能吃到，没想到还要排队。孩子的妈妈说：我们慕名从南京前来，带着孩子和老人来尝尝这家老子号店螺蛳风味。时间再长我们也等，但绝不能错失良机。
      我在酒楼大厅遇到了酒楼总经理石宝梅。熟人见面分外高兴，但是石宝梅的嗓子已经哑了，手背上有刚吊过水的棉纱布。肯定是忙累了，虽然有点小恙，但精气神足足的。我不想让她多讲话，我一口气说明了来意。她特地给我倒了一杯水，用沙哑的嗓子吃力地对我说：不能说话了，马上把螺蛳销售情况用微信告诉您。一会儿我收到了她微信发来的近三年螺蛳节期间螺蛳销售情况：2022年3月份11吨；2023年3月份13吨；2024年3月1日至20日己有11吨。
      虽然不能采访她，但她的微信朋友圈里告诉了我一切。3月19日有这一样段留言：我们蒋坝餐饮人最喜欢每年的三月份螺蛳节，每天都忙的晕头转向，忙到嗓子哑，所以各种问题都来了，排位排不到，服务不到位。我们一定努力改善，敬请大家理解支持。

路家元：努力让四面八方的来客感到满意

      世界那么大，现在去蒋坝。蒋坝火了，成为世人瞩目的焦点，每天大量游客如潮水般涌来，这座千年古镇迎来了她最高光的时刻。
      发展中总会遇到一些新的问题，停车、用餐、如厕等方面的问题逐步显现。
      蒋坝镇综合执法局局长、蒋坝居委会党总支书记路家元说：对游客反映的问题蒋坝镇党委、政府迅速采取行动，全力解决。镇区机关事业单位新开放的的13个停车场1425个停车位全部对外免费开放。最美3公里处增设了63个停车位，经过3天的抢建已投入使用。全镇的机关企事业单位、饭店的洗手间也全部免费对外开放，市集期间还将增设20座移动公厕。
      3月26日镇政府召开了有20余家餐饮门店负责人参加的服务质量提升座谈会，并签订了服务质量承诺书。镇政府又抽调镇村干部30余人组成志愿者，按区域协助游客做好车辆停放工作，努力让四面八方的来客感到满意。
      闻过则喜，闻过则改，亲身体验到“蒋坝速度”，终于明白了蒋坝为什么这么火的原因。

日“嗍”螺蛳两万余斤，这不仅是一场舌尖上的美食盛宴，更是蒋坝人民对生活的热爱，也展示了蒋坝独特的魅力与活力。在这美好的春天里，愿更多的来自祖国各地的游客一同走进蒋坝，品味美食美味，共度美好时光！

（韩夕玉、骆兵）

不再从前 · 发表于 2024-3-28 20:28:29

我住记你让何如发表于 2024-03-28 17:05
洪泽湖禁补，那这螺丝不是湖里的啊？

懂的都懂

[湖畔人生] 蒋坝之春：日“嗍”螺蛳两万余斤！