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[湖畔人生] 蒋坝之春:日“嗍”螺蛳两万余斤!

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发表于 2024-3-28 15:10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: IANA
        春天犹如一幅绚丽的画卷,展现在蒋坝的大地上,成为蒋坝最美的季节。与此同时,这个季节也是蒋坝人民获得感、幸福感最强的季节。
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        走进蒋坝大街上,随处可见烧制螺蛳的大锅小灶热气腾腾,香气扑鼻。来自四面八方的车辆犹如长龙般汇聚,停满了南北一条街。街道上人头攒动,下车的、排队的、等候的、品尝的、拎着大包小包的人比比皆是。
        日“嗍”螺蛳两万余斤,这是一种怎样的狂热与喜爱啊!小小的螺蛳宛如一颗颗璀璨的明珠,成为蒋坝对外开放的一张金色名片,向外传递着蒋坝的独特魅力和迷人风情。
张金鑫:没有这个好时代,就没有自己的今天

        张金鑫,男,52岁,蒋坝镇蒋坝居委会人,是蒋坝主要的螺蛳经销商,当我得知他的名字时,心中暗暗称奇,迅速冒出来许多的词语:名中含金,命中有财,水能润金。
        当我想坐下来和他聊聊螺蛳销售的情况时,张金鑫则建议我到他的螺蛳加工厂去看看。我是农村人,吃了几十年螺蛳,从未听说过螺蛳加工厂,这更加激起了我的好奇。
        汽车七拐八绕来到了洪泽湖边上的蒋坝老船塘,这里有一个占地一千多平方的螺蛳加工厂,白色的包装盒堆积如山,清洗螺蛳的搅拌机哗哗作响,五六十个工人在不停地淘螺蛳、筛螺蛳,挑螺蛳,挂着多地牌照的货车进进出出。
        张金鑫告诉我:螺蛳销售黄金时期仅有两个月,即每年春节至清明前这段时间,这个时间段必须全力以赴。虽然专业从事螺蛳销售多年,但质量一点不能含糊。螺蛳从专门养殖的鱼塘里捞上来,要经过冲洗、初选、精选、过秤、打包、发货等程序。
        夫妻俩每天凌晨四五点起身,晚上十一二点才能休息,经常累瘫在椅子上,但看看到手机上一串串订单和累积的财富数字,夫妻二人再苦再累也高兴。最开心的是3月23日单日销售螺蛳突破5万斤,创历史最高记录。
        成功不是偶然,而是长期坚持的结果。1998年3月,26岁的张金鑫在蒋坝老船塘边开设门市为渔民提供电焊服务。时间一长他看到了水产品更有赚头,2004年5月在原电焊门市经营起水产品,销售银鱼、毛刀鱼、白鱼、大闸蟹等各类水产品。2016年听说洪泽湖要禁捕,他不得不选好退路,租用了镇上原老复兴饭店四间门面房,主要经营大闸蟹、龙虾和少量的螺蛳。2018年蒋坝首届螺蛳节期间,他每天销售螺蛳五六千斤,2019年螺蛳节期间每天达到一万多斤,发展到现在的每天三四万斤。
        他说:没有这个好时代,没有蒋坝旅游事业的迅猛发展,就没有自己的今天。现在最大的希望是蒋坝旅游事业越做越强。
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石宝梅:蒋坝餐饮人最喜欢三月螺蛳节
        老复兴酒楼是蒋坝镇知名饭店,已有百年历史。我曾经去过几次,每一次都留下了美好的印象。螺蛳盛行的季节老复兴酒楼怎么样?我很牵挂。3月24日上午十点多一点,我走向该酒楼。
        出乎我预料之外,入口处顾客络绎不绝,吧台前挤满了点菜的客人,大厅里人声鼎沸。
        十一点末到客满了,不能让暂时没位置的顾客扫兴,入口处工作人员把就餐人数和手机号码按批次记了下来,告诉顾客们:等下,一有位置我们立即通知您。工作人员告诉我:老复兴酒楼翻牌是常态,尤其是节假日,最多的一桌翻过三四次牌。
        又来了五位客人,看得出是一家三代人,他们本以为来了就能吃到,没想到还要排队。孩子的妈妈说:我们慕名从南京前来,带着孩子和老人来尝尝这家老子号店螺蛳风味。时间再长我们也等,但绝不能错失良机。
        我在酒楼大厅遇到了酒楼总经理石宝梅。熟人见面分外高兴,但是石宝梅的嗓子已经哑了,手背上有刚吊过水的棉纱布。肯定是忙累了,虽然有点小恙,但精气神足足的。我不想让她多讲话,我一口气说明了来意。她特地给我倒了一杯水,用沙哑的嗓子吃力地对我说:不能说话了,马上把螺蛳销售情况用微信告诉您。一会儿我收到了她微信发来的近三年螺蛳节期间螺蛳销售情况:2022年3月份11吨;2023年3月份13吨;2024年3月1日至20日己有11吨。
        虽然不能采访她,但她的微信朋友圈里告诉了我一切。3月19日有这一样段留言:我们蒋坝餐饮人最喜欢每年的三月份螺蛳节,每天都忙的晕头转向,忙到嗓子哑,所以各种问题都来了,排位排不到,服务不到位。我们一定努力改善,敬请大家理解支持。
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路家元:努力让四面八方的来客感到满意
        世界那么大,现在去蒋坝。蒋坝火了,成为世人瞩目的焦点,每天大量游客如潮水般涌来,这座千年古镇迎来了她最高光的时刻。
        发展中总会遇到一些新的问题,停车、用餐、如厕等方面的问题逐步显现。
        蒋坝镇综合执法局局长、蒋坝居委会党总支书记路家元说:对游客反映的问题蒋坝镇党委、政府迅速采取行动,全力解决。镇区机关事业单位新开放的的13个停车场1425个停车位全部对外免费开放。最美3公里处增设了63个停车位,经过3天的抢建已投入使用。全镇的机关企事业单位、饭店的洗手间也全部免费对外开放,市集期间还将增设20座移动公厕。
        3月26日镇政府召开了有20余家餐饮门店负责人参加的服务质量提升座谈会,并签订了服务质量承诺书。镇政府又抽调镇村干部30余人组成志愿者,按区域协助游客做好车辆停放工作,努力让四面八方的来客感到满意。
        闻过则喜,闻过则改,亲身体验到“蒋坝速度”,终于明白了蒋坝为什么这么火的原因。
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        日“嗍”螺蛳两万余斤,这不仅是一场舌尖上的美食盛宴,更是蒋坝人民对生活的热爱,也展示了蒋坝独特的魅力与活力。在这美好的春天里,愿更多的来自祖国各地的游客一同走进蒋坝,品味美食美味,共度美好时光!
(韩夕玉、骆兵)

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发表于 2024-3-28 20:28:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市楚州区 电信
我住记你让何如 发表于 2024-03-28 17:05
洪泽湖禁补,那这螺丝不是湖里的啊?

懂的都懂

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发表于 2024-3-29 06:48:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
捞螺蛳的都抓起来了

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发表于 2024-3-31 02:44:56 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 电信
为了螺狮,偷捕的才被抓,乖乖十艘快艇,什么概念

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 楼主| 发表于 2024-3-30 22:30:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司
山顶冻人 发表于 2024-03-30 07:54
已挤时间通读了老坛友的美文,更加深了本人对蒋坝螺蛳节的全面了解,去年已经深深地感受到了螺蛳节的热闹美好氛围,今年还准备参加活动,再去亲自体验一下。洪泽的的旅游业才刚刚起步,一切都是百废待兴、任重道远,不知道蒋坝举办螺蛳节刺激消费、拉动经济发展这么好的创意是谁首先想出来的?点石成金、四两拨千斤,咱们洪泽区现在发展得最好的乡镇就数蒋坝了,真心希望以后能够催生冬季咱们黄集羊肉美食节和夏季朱坝活鱼锅贴节的诞生,真正撬动洪泽全域旅游的杠杆。
【特别提醒】
① 文中“十一点末到客满了”,可是“十一点未到客满了”一不小心之笔误?
②“带着孩子和老人来尝尝这家老子号店螺蛳风味”一句中“老子号”应该为“老字号”才对。
        特此提醒一下,希望在集辑出版成书之时,不留瑕疵,以臻完美。祝韩大哥一切都好!

谢谢

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准备明天去溜溜

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发表于 2024-3-28 19:44:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
人山人海,生意兴隆!

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人太多,挤不动

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来领个红包,沾沾螺蛳节的喜气

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洪泽湖禁补,那这螺丝不是湖里的啊?

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我要去吃螺蛳。

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领个红包。
发表于 2024-3-28 17:47:43 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市 电信

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快来嗦螺蛳

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蒋坝生我养我的地方,希望越来越发达

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我住记你让何如 发表于 2024-03-28 17:05
洪泽湖禁补,那这螺丝不是湖里的啊?

是鱼塘人工养殖的

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领个红包先

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小螺蛳大旅游

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清明前螺狮还蛮肥,过后就有子了

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螺狮我来了

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