秋风起、蟹脚痒 ——走进洪泽区水产品批发市场！

走向春天

　　提起大闸蟹我心中就会生起一种渴望。到了中秋以后，渴望渐渐地变成了一种无法抗拒的欲望，千方百计地要吃上几只大闸蟹，才能解去心头的馋味。
　　＂秋风起、蟹脚痒；菊花开，闻蟹来＂，眼下秋意渐浓，正是螃蟹大军＂横行霸道”的季节，更是销售、品尝螃蟹的绝佳之机，借着中秋、国庆长假之便，我走进了洪泽区水产品批发市场，采访了几家大闸蟹经营户，他们的精神令人称赞，他们的业绩令人鼓舞，许多的感受突破了我原有的认知。

杨茂忠：行稳致远，诚信才能走天下

　　　 我来到了一家叫做“洪泽湖红膏王大闸蟹”的门市。这家门店简洁、宽大、气派，室内17个玻璃池水泡不停地翻滚着，数不清的螃蟹在水里静养着。抬头一看南墙上有幅标语十分惊人：“争做中国大闸蟹第一名店”。但细细一想，这标语没有什么不妥之处。它告诉我：目前不是第一，但是还在奋斗之中，霸气和智慧得到了完美的统一。

　　老板杨茂忠， 53岁，岔河镇桃园村人，经营螃蟹多年。眼下正是他最忙的时刻，在他家门店外面的走廊里，我看到他正在收购西顺河镇张福河村养殖大户刘长连的螃蟹。
　　螃蟹的收购很细致、很费时，不是我想象中的整桶、整网的称，而是只只过手，只只把关。在老杨的一侧分别放置着三两、三两五、四两、四两五、半斤以上的5个圆桶。每只螃蟹通过电子秤一个一个的称出来，然后根据体重放置到相应的桶里。市场需求是多样的，每个等级的螃蟹价格也是多样。
　　老杨识蟹是专家级水平，他告诉我收购螃蟹不仅要看体重，也要看质量。螃蟹肚脐呈印红颜色最好，那是蟹黄多映出来的。好螃蟹共同的特征是：青背、白肚、金爪、黄毛，附肢齐全，放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行。质量不过关，绝不外售，宁愿少赚钱也不能失去人品。
　　我问他：为什么母蟹值钱，他说：你的说法不对。这要看时间。母蟹一般发育快、成熟早，公蟹则反之。当下吃母蟹最好，十月下旬以后公蟹渐熟，那时吃公蟹最好。一番经验说得我心悦诚服。
　　经常给老杨送货的养殖户有二三十户，大多数与老杨打交道十年以上。大家彼此了解，不用多语，一个眼神就知道对方想什么。
　　经历了两个多小时，老杨收购了500多斤优质螃蟹，买卖双方核对数字无误后，老杨当即通过微信支付了全部的货款。
　　拿到螃蟹款的西顺河镇街南村养殖大户高维国对我说：老杨做生意讲信用，不克亏人，现场给钱，从不拖欠。我们希望和他长期合作下去。
　　现在是螃蟹销售的黄金季节，老杨晨起夜卧，忙得不可开交，有明显的疲惫之感。除了全家总动员以外，还专门请了十多个人帮忙捆扎螃蟹，从早上一直忙到晚上八点多。他每天向外发货两三千斤，至于能赚多少钱，我不好问，但是我心里算了一笔账。如果1斤赚10元，那么一天就可以赚到两三万元。
　　经过十多的年坚持，杨茂忠走出了一条致富之路。他家的螃蟹主要销往苏州、南京、上海、安徽、山东、新疆等地。年销售8万多斤，销售额800多万元。
　　我问他经营螃蟹的诀窍是什么，他说：其实做生意道理很简单：行稳致远靠的是人品。急功近利就会不择手段，无异于饮鸩止渴。人靠诚信，产品靠质量，一步一个脚印往前走，就能取得成功。

韦永花：质量不好的，宁可扔掉也不能混装

　　信步在洪泽区水产品批发市场，内部道路旁停满了车辆，许多经营者的店前堆起了高高的包装箱，人们里里外外忙个不停。置身其中，你能体验到财富的积聚与流淌。

　　有一辆“别克”牌白色轿车后面的圆形标志四周被镶嵌上螃蟹十个爪子和两个触角，构思新颖、巧妙、独特、幽默，螃蟹的造型栩栩如生。我看了不禁哑然失笑，看得出这是主人对螃蟹的挚爱，螃蟹肯定给他（她）的生活带来了财富，带来了快乐，带来了希望。
　　 “二高水产”店前两位女子正在用细草捆绑螃蟹，这是我生平第一次看到用草捆绑螃蟹。只见她们把螃蟹拿到手后，先把两侧的八个爪子收拢稳住，再把两个大“钳子”按住。一只手稳住螃蟹，另一只手不停用草缠绕，竖两圈，横两圈，打个结就捆好了。她们动作麻利，一分钟能捆四五个，看得出不是一天两天的功夫。
　　我对细草十分感兴趣。近观之这草又细又长，结实，均匀，呈绿黄色，闻之清香扑鼻。我问她们为什么不用黑白相间的细棉绳捆扎。其中的一位告诉我：这是香草，原生态的，顾客特别欢迎
　　经交谈，我得知这位女老板叫韦永花，高良涧街道越城村人，经营水产近二十年了，她家的螃蟹百分之七八十外销全国多地。
　　“二高水产”门店位于水产品批发市场内侧，但酒香不怕巷子深，上门选购螃蟹的顾客络绎不绝。其中有一位在南京工作的洪泽人刘先生对我说：韦老板为人讲诚信，我同她打交道十多年了，她家的质量有保证，无论是吃还是送人都十分体面。不瞒你说我嫂子也是做水产生意的，但是我还是到韦老板这儿买。
　　为了诚信、质量，韦永花一家人一点不敢放松。她家进货直接到养殖塘口去挑。既看重量又看质量。由于长时间接触螃蟹，他老公的手经常被扎刺，手掌肿疼。手掌部分区域掌纹被磨平了，有时连手机都开不起来。
　　有一次一位江西客户张老板订购螃蟹500多只。韦永花和往常一样精心挑选。第三天到了江西，打开时顺风快递小哥说：这个螃蟹质量少有绝对。当晚吃过了反映更好，就有五六个陌生的朋友加了韦永花的微信。张老板说：吃螃蟹要不要预订啊。韦永花说：你随时下单，我们随时为你备货发出。
　　有时客户要的急，为了赶在早晨发货，韦永花和家人们经常凌晨两三点就起来忙。她说：信任是无价的，客户的需要就是责任和义务，无论如何也不能耽误。
　　在长期的经营中，也会遇到一些不愉快的事情，但是韦永花站得高、看得远，能妥善处理，又赢得了顾客。有一次一位外地客户购买螃蟹，货到家后四五天才打开，结果包装盒里的冰化完了，12只螃蟹因窒息死亡了5只。客户向她索赔，她没说什么，退了200多元。时间不长，这位顾客又到她家购买，在他心里韦永花是靠谱之人，值得深交。韦永花说：吃亏是福，图的是心安理得。
　　韦永花坦言外面有许多应收款没有收回来，但是她相信，欠钱的客户是因为遇到了困难，一旦好转，肯定会给的，因为世界上好人多。
　　韦永花靠诚信赢得了客户，赢得了市场，成为洪泽水产品经营户中的一名佼佼者。

董继光：人生不易，路是被逼出来的

　　在洪泽区水产品批发市场，有一家兄弟7人全部经营水产品。老大今年68岁，老七今年55岁。他们既是生产者，又是经营者，经营的门面有20多个，参与的家族人口有80多人，养殖面积一万余亩，年销售螃蟹1000多吨，几乎占水产品批发市的“半壁江山”，他们就是洪泽区高良涧街道钱码村董氏七兄弟。

　　董氏家族祖祖辈辈生活在洪泽湖中的钱码岛，他们过着靠山吃山、靠水吃水的日子。早年他们对生活并没有过多的奢望，原以为在打鱼、养殖中度过人生漫长的岁月，没想到，生活把他们逼上了一条成功之路。
　　我在 “董四水产”店面遇到了62岁的老四董继光，他精神矍铄，谈吐不凡。坦言最大的感受是人生不易，路是被逼出来的
　　少年、青年的董继光命运多舛。七八岁因点燃爷爷在湖边凉晒的火枪药导致全身被烧伤。送至医院时，接诊医生认为这个孩子没法救了。知名老中医胡正华对董继光父亲说：死马当作活马医。经过胡医生精心调治，董继光终于从死亡线上被拉了回来，才有了后续的丰富人生经历。
　　31岁那年，董继光家在洪泽湖围网养殖1000多亩，那年冬天天气异常寒冷，冰封洪泽湖，冰似快刀，董继光1000多亩围网养殖全部毁于一旦。走投无路的夫妻俩只好到洪泽城区二菜场租用一个摊点经营水产品。
　　为了还清债务，夫妻俩经常起早贪黑，租车把水产品送至邻近的南京、扬州等市区。功夫不负有心人，他们的生意一天天好起来。洪泽区水产品批发市场建成后，他家又成了第一批水产经营户。此后 “董四水产”与时俱进，顺风顺水。
　　成功后的老四董继光成为兄弟六人中第一个跨行“吃螃蟹”的人，也是其它兄弟6人学习的榜样，兄弟们纷纷效仿，董大、董二、董三、董五、董六、董七水产门市纷纷诞生。如今董氏七兄弟成为洪泽水产品生产经营界一道靓丽的风景线。
　　其实董氏七兄弟经营的成功不仅仅是传统因素的影响，还有其它许多重要的因素。
　　董继光说：我们家钱码岛周围的养殖环境特别好，拥有完整的淡水湿地，水质纯净，营养丰富。螃蟹多以小螺蛳、小鱼、小虾为原料，养出来的螃蟹体形大、肥实、肉香，与阳澄湖大闸蟹并列为中华绒鳌蟹的“南北双雄”，我们的产品供不应求。
　　2005年11月3日，在洪泽县举办的首届洪泽湖优质大闸蟹“蟹王、蟹后”的评比中，由董氏兄弟董继富提供的一对螃蟹荣获“蟹王、蟹后”称号，两蟹分别重达530克、395克。最后经过激烈的竞拍，这对螃蟹以27600元的价格被天鹅湖宾馆拍得。
　　三十年河东，三十年河西。谈到今天生活的现状时，董继光说：我们兄弟七人家庭能有今天，是党的富民政策带来的结果，是洪泽湖得天独厚的自然条件滋养了我们。相信未来的日子希望更美，生活更好。

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