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洪泽论坛»论坛 › 同城生活 › 小城茶馆 › 馒头都是张开的，火蒸的时间长了？还是发酵过了？ ...

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楼主: 雨树茗茶花艺

馒头都是张开的，火蒸的时间长了？还是发酵过了？

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发表于 2022-10-25 19:05:25 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市移动

献丑了，南瓜馒头和白面馒头

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嫣然一笑happy

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发表于 2022-10-25 19:26:34 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市移动

没揉好吧？没弄过这样的

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爱笑的女子

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发表于 2022-10-25 19:35:00 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动数据上网公共出口

面太硬了

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 19:36:56 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市洪泽县联通

舒康推拿13327961816 发表于 2022-10-25 18:46
这是开口笑馒头

还真想做的漂亮点

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 20:28:20 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省电信

嫣然一笑happy 发表于 2022-10-25 19:26
没揉好吧？没弄过这样的

争取下次做的漂亮点

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 20:28:34 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省电信

爱笑的女子发表于 2022-10-25 19:35
面太硬了

谢谢，下次试试

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 20:29:58 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省电信

浪的飞起丶发表于 2022-10-25 18:35
第一，面还没揉好，下次和好面要醒一会慢慢揉。第二，加点水，你的面和得太硬了，所以一蒸上面像开了口一样。

发酵好了，还需要加点水吗？
如果发酵过的不硬，就不需要加水吗？

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 20:30:08 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省电信

烟上独舞发表于 2022-10-25 18:38
好吃

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 20:30:30 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省电信

zaq水煎包发表于 2022-10-25 18:56
开花馒头。发酵时间长了。

谢谢，下次注意点

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 20:31:55 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省电信

小龙虾pN4GQX 发表于 2022-10-25 19:02
可能和面有关系，新麦面比较容易开

有放很多奶粉，但是没什么奶香味，倒是有种牛的辛味

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 20:33:10 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省电信

女子李发表于 2022-10-25 19:04
我认为盘面时候没弄好吧

有可能，下次重新试，

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 20:34:02 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省电信

女子李发表于 2022-10-25 19:05
献丑了，南瓜馒头和白面馒头

漂亮

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发表于 2022-10-25 21:14:58 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

开心

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雨树茗茶花艺

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楼主| 发表于 2022-10-25 21:26:54 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市洪泽县联通

女子李发表于 2022-10-25 19:05
献丑了，南瓜馒头和白面馒头

南瓜是等面发酵好了一起柔？
还是跟面粉一起发酵？

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发表于 2022-10-25 22:04:48 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市联通

爆炸馒头，面发得好

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