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洪泽论坛»论坛 › 同城生活 › 小城茶馆 › 馒头都是张开的，火蒸的时间长了？还是发酵过了？ ...
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馒头都是张开的，火蒸的时间长了？还是发酵过了？

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雨树茗茶花艺

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大二

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 楼主| 发表于 2022-10-25 20:30:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省 电信
zaq水煎包 发表于 2022-10-25 18:56
开花馒头。发酵时间长了。

谢谢，下次注意点
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雨树茗茶花艺

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大二

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 楼主| 发表于 2022-10-25 20:31:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省 电信
小龙虾pN4GQX 发表于 2022-10-25 19:02
可能和面有关系，新麦面比较容易开

有放很多奶粉，但是没什么奶香味，倒是有种牛的辛味
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雨树茗茶花艺

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大二

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 楼主| 发表于 2022-10-25 20:33:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省 电信
女子李 发表于 2022-10-25 19:04
我认为盘面时候没弄好吧

有可能，下次重新试，
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雨树茗茶花艺

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大二

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 楼主| 发表于 2022-10-25 20:34:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省 电信
女子李 发表于 2022-10-25 19:05
献丑了，南瓜馒头和白面馒头

漂亮
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华夏男儿

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高二

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发表于 2022-10-25 21:14:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 电信
开心
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雨树茗茶花艺

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 楼主| 发表于 2022-10-25 21:26:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市洪泽县 联通
女子李 发表于 2022-10-25 19:05
献丑了，南瓜馒头和白面馒头

南瓜是等面发酵好了一起柔？
还是跟面粉一起发酵？
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小灰灰

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巡管员

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QQ
发表于 2022-10-25 22:04:48 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 联通
爆炸馒头，面发得好
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女子李

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大二

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发表于 2022-10-25 22:09:04 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 移动
雨树茗茶花艺 发表于 2022-10-25 21:26
南瓜是等面发酵好了一起柔？
还是跟面粉一起发酵？

南瓜蒸熟，凉一会，➕面➕酵母揉成光滑面团，等待醒发，过程没加水，喜欢甜可以加一点糖，我没加
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平安是福@杨

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大三

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发表于 2022-10-25 22:40:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省南京市 电信
应该是面硬了，蒸时间多了都会
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雨树茗茶花艺

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 楼主| 发表于 2022-10-26 09:04:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 移动
女子李 发表于 2022-10-25 22:09
南瓜蒸熟，凉一会，➕面➕酵母揉成光滑面团，等待醒发，过程没加水，喜欢甜可以加一点糖，我没加

好的谢谢，下次试试做
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发表于 2022-10-26 09:05:32 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 电信
女子李 发表于 2022-10-25 19:05
献丑了，南瓜馒头和白面馒头

哇塞，绝对啊
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雨树茗茶花艺

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 楼主| 发表于 2022-10-26 09:05:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 移动
华夏男儿 发表于 2022-10-25 21:14
开心

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雨树茗茶花艺

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 楼主| 发表于 2022-10-26 09:06:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 移动
平安是福@杨 发表于 2022-10-25 22:40
应该是面硬了，蒸时间多了都会

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小农场

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研究生

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发表于 2022-10-26 09:50:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 电信
女子李 发表于 2022-10-25 19:05
献丑了，南瓜馒头和白面馒头

你这是炫耀
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