江苏洪泽蒋坝：小河鲜“烹”出富民大产业

草根故事 · 发表于 2022-3-25 21:36:26

“明前螺，赛肥鹅。味道鲜美，回味无穷，蒜泥、麻辣、蛋黄、酱爆、十三香等各种口味齐全，螺蛳的诸般美味在蒋坝被做到了极致！”日前，在江苏省淮安市洪泽区蒋坝镇品尝螺蛳后的外地游客张女士赞不绝口。

近年来，蒋坝镇积极打造“蒋坝螺蛳”品牌，利用小螺蛳孵化高效农业全产业链，“烹”出富民大产业。

赵启瑞摄

该镇养殖户周保华2022年养殖螺蛳300多亩，立春后小螺蛳开始上市，清明节临近，螺蛳供不应求，每天塘口出产小螺蛳2000多斤，价格也“水涨船高”。“螺蛳规格不一样，价格也不同。塘口刚捕捞上来的螺蛳一般三块多一斤，挑拣加工后的螺蛳五块到六块一斤。”周保华介绍。

从2018年开始，蒋坝镇已连续四年举办螺蛳节，蒜泥、十三香、麻辣等多种口味的螺蛳征服了省内外游客的味蕾，也带动螺蛳养殖与加工销售快速发展，目前，蒋坝镇本地及周边1000多户村民从事螺蛳产业。

当前正是螺蛳销售旺季，该镇水产经营户张金鑫忙得不亦乐乎。捕捞或收购的新鲜螺蛳，经过清洗、剪尾等，再供应给本镇或周边的餐饮户，以及上海、南京等地的客户，每天出售螺蛳1万多斤。“举办了螺蛳节以后，我家的收入翻了好几倍。”张金鑫高兴地说。

自2018年起，蒋坝镇已连续四年举办螺蛳节。陈凯摄

日前，“蒋坝螺蛳”通过国家知识产权局审核，成功注册为地理标志证明商标。随着“蒋坝螺蛳”品牌效应不断深入人心，蒋坝镇螺蛳养殖面积逐年增大，2022年将新建500亩养殖基地，计划通过两年时间养殖面积突破3000亩，产量超5000吨。乘着小螺蛳的东风，蒋坝镇加快旅游景点建设，打造古镇特色街区、田园民宿，2021年仅螺蛳节前后2个月，吸引20万游客前来蒋坝休闲旅游。

举办网络螺蛳节，进一步提升蒋坝的知名度、美誉度和影响力。陈凯摄

“蒋坝镇将螺蛳作为农业特色产业，在养殖、加工等方面重点培育，目前我镇螺蛳特色餐饮门店近30家，螺蛳活体售卖超400家，螺蛳产业年产值达3亿元，有效促进了我镇一二三产业融合发展，扎实推动乡镇振兴战略落地见效。”蒋坝镇党委副书记、镇长丁俊光说。下一步，蒋坝镇将与中国水产科学研究院开展合作，共同制定申报小螺蛳养殖的国家标准，积极推动蒋坝螺蛳产业进一步做大做强。

融媒体记者：张小燕

通讯员：史志荣

融媒体编辑：管

来源:信息新报