探店——雷子海鲜烧烤

中年饕餮 · 发表于 2021-11-25 16:03:43

吃完阿公牛杂，感觉意犹未尽，来到了东城一品西门刚开的雷子海鲜烧烤。一进门，来的人不是很多，像抖音里看到的那样冷冷清清。冷柜里放着各种肉串，五花肉，羊肉串等都像是半成品。
本来是冲着鸡爪子来的，结果鸡爪子太让人失望了。以为是无骨的，里面全是碎骨头渣子，而且不太烂，嚼起来费劲，一开始上的六个鸡爪，到最后所有的烧烤吃完了，还剩下2个。
鸡腿鸡翅有点像奥尔良口味的，似乎又加了点别的调料的味道，这个鸡腿一大一小，小的就小的可怜，像个翅根那么大，大的也就是正常的烤鸡腿的大小。
第一次吃烤火腿肠，明显看出有一个烤的火候过了，其他两个吃起来和炸火腿肠的口感很相似。
最让人惊艳的是烤香菇和鱿鱼须，香菇只有一串烤干了，其他的很有肉感，而且汁水丰富，香菇的味道很浓郁。鱿鱼须很入味，也挺好吃。五花肉火候掌握的很好，肥而不腻，把油烤出来了。羊肉串味道和火候不错，就是小了点。
差评的有:水济济软绵绵的烤土豆片，小小的烤小黄鱼，小鸡腿和烤过了的火腿肠
中规中矩的有:脆骨，其实脆骨味道还行，但是火候不够，吃着太脆，而且刷的油还没烤掉就端上来了。法式羊肩排个头有点小，味道适中清香，火候正好。
点赞的就是香菇和鱿鱼须了
以上纯属个人观点，每个人口味喜好不同，仅供参考

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中年饕餮 · 发表于 2021-11-25 22:06:12

孤街酒客发表于 2021-11-25 21:55
楼主你好.个人觉得你这事干的不是太敞亮.你所说的只能代表你个人观点.餐饮就这样.你觉得不好吃的别人觉得非常香.你觉得香的别人可能嗤之以鼻.这很正常.但你把人家店内布局.门面招牌配上文字在平台上公开发布有点欠妥了.网上不要什么都学.有些事你没权利做的。

其实我觉得我挺敞亮的，我明白你说的意思，但这是做的餐饮服务行业，我并没有觉得说拍门店，拍环境，拍菜品有什么不对的，因为这些本来就是公开透明的，就像我们出去吃个饭发个朋友圈，也会拍个门脸拍个环境什么的吧，我相信大家经常会这样做。唯一觉得可能不合适的是把菜单也拍了放出来，因为有些饭店的菜单是禁止拍照的，不过烧烤的菜单都是那些东西，区别就在于价格，他家价格我反正觉得还行。

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