洪泽“渔姑娘”韩文静让乡村美食走出湖滨小城!

草根故事 · 发表于 2021-10-28 08:57:43

青年兴则国家兴，青年强则国家强。近年来，随着乡村振兴的夯实推进，电商创业、直播带货这些新兴产业正冉冉升起，一些曾经外出创业的青年，也纷纷选择回到家乡，用自己的双手与汗水，重新定义着“新农村”概念。在高良涧街道电商产业园内的“渔姑娘”韩文静，正是这群青年回乡创业者的典型，更是青年人的榜样。

归来仍是“少年”

大学毕业后韩文静去了南京一家公司做销售工作，那时的她憧憬着大城市的生活，也觉得外出发展可以有更多的机会发扬自己的才干，既可以赚钱又可以长见识。可在外漂泊的日子里，她却时常觉得忙碌却不充实，面对着高楼大厦她始终觉得格格不入，对未来的一切充满迷茫，每当夜深人静时，她总想起家乡的那条小河、想起妈妈做的醋汤鱼圆，韩文静左思右想，干脆回家吧，趁着年轻拼搏一把，做些自己喜欢的事情。

最初，韩文静为人所熟知是因为小螺蛳。每到三月洪泽湖的小螺蛳就会大量上市，在湖里长大的小螺蛳有着壳薄、肉肥的特点，韩文静想着既然生长在湖边，洪泽湖的水产资源又是那么丰富，何不靠湖吃湖、靠水吃水呢？她借着小螺蛳寻找商机、打开市场，几年下来，“渔姑娘的好食光”小螺蛳在洪泽已经小有名气，很多购买过她产品的顾客，现在都成了她的代理商，销售渠道已拓宽到全国各地，她让更多的人尝到了洪泽湖美食的同时，也让大家记住了洪泽湖畔的“渔姑娘”。

搭上电商“快车”

近年来，随着高良涧街道的基础设施日益完善，网络销售也在逐渐兴起，街道不断探索创新，开始大力发展淘宝、京东、天猫等网络销售渠道，2015年电子商务产业园在一片关注的目光中隆重成立。“渔姑娘”韩文静动心了，她看准时机，入驻产业园，在这里，她认识了一群和她一样有想法、有梦想的年轻人，彼时的他们经常聚在一起交流分享、共同进步，在一次次的思想碰撞中，2015年12月，“洪泽县渔姑娘电子商务中心”个体店就此注册诞生。

随着规模不断扩大，她又推出香辣蟹、手工鱼圆、秘制福鱼等洪泽湖特色渔产品，通过线上销售、线下配送、签约代理等模式，向全国各地推广，目前已实现年销售额1000万元左右，同时带动了上游供货商、同城配送员、快递业务员等近百人就业脱贫。

重新定义乡村

在韩文静的身上，不仅重新定义了“留守”，更重新定义了“乡村”。从她的镜头里，乡村是热气腾腾、充满生机的，过年腌腊肉、湖边捡螺蛳、塘口捞螃蟹……这些稀松平常的乡村生活，在这忙忙碌碌的社会下，成为人们向往的生活方式。

在高良涧街道，进入腊月家家户户便开始杀年猪、灌香肠、腌腊肉，红红火火地预备着年货，腊肉作为一项传统的农家美食，不单单满足了人民的味蕾，更是萦绕在人们心间的一种家乡情怀。根据往年“腊肠”、“福鱼”销售的火爆程度，今年韩文静通过不断地探索创新，推出了一款爆款年货“农家土猪酱肉”，从选肉到腌制、从烘干到封存，她都一一把关，全程参与。据了解，“酱肉”原料采用当地吃鱼虾长大的家养土猪，利用热烘负压技术，将腌制的酱料口味融进去，实现口味层次丰富，打开味蕾体验。

韩文静告诉笔者：“这款酱肉质地鲜美，放得越久，色味越正。从寒冬凛冽到春暖花开，可以一直保存到第二年，膘白肉红，食用油而不腻，软而不绵。”

从微信、淘宝线上销售，再到现在的抖音短视频、直播带货，韩文静一直紧跟新时代的潮流，全面推进洪泽湖特色“渔产品”向纵深发展。作为高良涧街道农产品创业的先锋代表，他将于本月28日参加第四届中国（淮安）国际食品博览会，将健康美味的洪泽湖特色美食送到全国人民的餐桌上。

供稿：宣传办

信息员：严小荣

编辑：严小荣