排队！

走向春天 · 发表于 4 小时前

      我家住在“羊养道”附近，有好些日子晚上下班时，经常看到人们排着两条长长的队伍，等待购买牛肉包和羊肉汤。
      因为好奇，我也曾排过一次队，无奈人太多，队伍移动太慢，急性子的我中途选择了放弃。
      尽管没买成，但我还是认为，在当前餐饮业竞争十分激烈的情况下，店家门口还能出现顾客排队抢购的盛况，这不能不说老板还真有经商的本领。

      今天是＂腊八节＂，忙活了一天，到了晚上感觉又饿又冷，最终敌不过馋瘾，我和妻子决定，分别去购买“羊养道”的牛肉包子和羊肉汤。
      约 18：30，我们分别站在了购买牛肉包和羊肉汤队伍的尾部，我的前面足足有20多人，估计轮到自己肯定要有半个小时左右。
      排队的时候，我的好奇心并没有停下来，开始探寻这家饭店生意火爆的原因。
      回头一看，店外棚子顶部悬挂着的几块牌子引起了我的注意。其中有一块牌子上的内容是这样写的：“羊养道只用鲁花菜籽油、花生油；馅料为当天新鲜牛后腿肉，不搭任何其他肉类”。关于羊肉汤的承诺，“羊养道”更是实实在在：“本店羊汤无任何科技狠活，如有发现奖励壹万元！！” 我看这不仅仅是承诺，更是底气、守信和实力的体现。
      两条纵队之间，立着一个不锈钢操作台，这里正是包子的诞生地。台子上一大盆牛肉馅，肉色红红的，很难看到星点肥肉，另一盆是菜包馅，有粉丝、韭菜、鸡蛋皮等拌在一起的，清爽诱人。

      尽管两位大姐动作麻利，无奈包子还是供不应求。只见一位大姐左手托皮，右手持勺，稳稳地抄起一大块肉馅置于面皮中央，接着手指翻飞，一边轻轻提拉面皮，一边快速捏出细密的褶子。成型的包子几乎个个鼓鼓囊囊，光是看着这敦实的模样，就能感受到那份货真价实的“硬核”分量。
      我问大姐：“一天能包多少个？” 大姐头也不抬地说：“我们从下午四点上班包到晚上八九点钟，两个人大概能包几百个。”
      在大姐摊位的东北方向两三米远，羊肉锅升起的热气一阵又一阵向上蒸腾，随风向外发散。看到这浓浓的雾气，闻着这扑鼻的鲜香，我觉得今天的选择是对的。
      避开雾气走近一看，一口直径约七十厘米的大锅正咕嘟咕嘟地沸腾着。令人惊讶的是，锅里没有一丝浮沫，一看便知是大厨花了好长时间熬出来的美味。

      排队的过程也是顾客分享感受的过程。一位 40 多岁的男士说：“今天第一次来，因为看到很多人在排队，所以肯定没有假的。以前在‘羊养道’吃过羊肉串，味道没得话说。”
      旁边一对母女也在耐心等待，妈妈笑着补充：“我们是老主顾了，她家包子经济实惠，孩子就喜欢吃。”
      还有位五十多岁的顾客更是豪爽：“这是我第四次来打卡了！也怪，天一冷，心里就会念叨她家这碗羊肉汤。＂
      约19：00，我们终于购买到两碗羊肉汤和四只牛肉包子，一共花了42元。
      包子虽然拿到手了，却十分烫手，心急吃不了热豆腐。我只能轻轻咬了一口，鲜美的味道迅速涌入口中。不过瘾，还想吃下去。我对着包子吹了吹，又大咬一口，油而不腻，满口爆香。我顾不得斯文了，接着两口就把一只包子干完了。

      吃得太急有些噎着，正好想喝口羊肉汤。“羊养道”说是汤有点谦虚了，我看是一道菜不为过，有羊肉、粉丝以及葱沫、香菜等，看着就让人踏实。
      我小心翼翼用调羹舀了半勺羊汤，轻轻吹了几下，呷了一小口，鲜味顿时溢满唇间，慢慢咽了下去，热量和鲜美一下子滑入胃中，沉寂的身体好像瞬间被激活。
      用餐结束时，我问一位年轻的服务员:“最近每天都是这样排队吗？”“是的。前几天，有两位顾客因为排队发生争执，报警后被带到派出所处理。调解结束后，两个人依旧来到‘羊养道’继续排队，直至买到自己心仪的水煎包和羊肉汤为止。老板娘实在不好意思，最后特意给每人送了两杯酸奶表示歉意。”
      走出“羊养道”，好像天不再寒冷了，身体暖和了，心情更爽了，这是＂腊八节＂送给我最好的生日礼物。其实有时幸福很简单，无需奢华堆砌，或许只是冬日里的一笼热包子，亦或是一碗暖胃的羊肉汤，便能让灵魂找到归处，品味出生活最本真的甘甜。

（韩夕玉）