周桥又火啦！ ———周桥人家一日生活体验记！

走向春天 · 发表于昨天 18:04

历史与现实，在周桥的土地上交织成厚重而鲜活的年轮。1824年冬，洪泽湖大堤周桥段被冲毁，湖东顷刻成为一片汪洋。朝廷重臣林则徐受朝廷委派，率官民奋战六年，用众多条石筑起了坚固的周桥大塘，也将苦难与不屈刻进堤岸的肌理，周桥大塘因此成为洪泽湖大堤上的文化地标之一。
百年流转，周桥的火从未停歇。2024年10月，周桥船塘临湖入口处一棵孑然而立的树木戳中了无数人的心，迅速走红网络成为顶流网红。这棵树也因此被人们称作 “孤独的树”，引来全国各地数万游客前来打卡。

      而这一次，周桥的火是烟火人间的欢聚。在周桥大塘向东约1500米处，三层现代风格的周桥人家农家乐于 2025 年11月应运而生。单是那建筑，时尚而不俗，精致而玲珑，一眼望去便让人萌生探幽寻味的念头。
      打理人金安林是位思路新潮的“90 后”女孩，前年她在洪泽城南因地制宜创办了“悠然小院”农家乐。抖音号上身穿红袄、喊着“老俵” 还夹杂几句熟练英语的俏皮形象，给人留下了难以磨灭的印象。
      如今执掌周桥人家，金安林新招频出。前几天在抖音号上看到，1月17日，一场集捉猪、杀猪、逮鸡、厨艺比拼与流水宴于一体的乡土盛宴，在她的策划下热闹启幕。
      我本身就是土生土长的农村人，这般充满烟火气的场面，儿时早已司空见惯，可掐指一算，竟已有二三十年未曾亲见。一股浓烈的恋旧情愫瞬间涌上心头，当即下定决心：1月17 日，说什么也要去周桥人家，重温这份久违的乡村记忆。

      走近周桥人家，一阵悠扬婉转的萨克斯声便随风而至。乐声一波接一波地在开阔的乡野间流淌、回荡，绵长而动人，丝丝缕缕钻进我的心坎里。这清亮的旋律，既打破了乡村惯有的静谧，又为这片沉寂的土地注入了满满的生机与活力。
      当天的周桥人家像过年一样热闹，门前停满了各式各样的车辆，熙攘的人流让这里瞬间成了东双沟镇张庄村最热闹的“C 位”。
      走进院子，首先映入眼帘的是中式庭院中独有的屏风。屏风上的画面简洁灵动，夕阳西下，天边两只大雁正结伴归巢。屏风左侧“周桥人家”四个字格外醒目。
      院子里早已是人声鼎沸，一架无人机在半空中盘旋，仿佛一位尽职的 “空中摄影师”，记录着这场盛会的每一个精彩瞬间。十多名身着盛装、来自 “爱上琴行” 公益课的学员正为即将开始的演出做着准备。顽皮的孩子们在院子里追逐嬉戏，欢笑声此起彼伏。
      目光扫过院子东西两侧，红底白字的两条条幅道出了活动的真谛：“看高手过招，吃年猪盛宴；烧的是家常菜，赛的是家乡情。” 而最引人注目的，莫过于二楼阳台护栏上那条幽默的横幅：“警告：围观可能导致严重饥饿，并产生报名的冲动。” 细细品读，这俏皮的 “警告” 不仅让人会心一笑，更让人对即将开席的盛宴充满了无限的期待。

      13：20，文艺表演开始了。来自不同行业、不同年龄、身着不同服饰的九位鼓手率先登台表演。在春节即将到来的日子里，她们选择的《恭喜你发财》这首曲目别具匠心，充满着祝福和期盼。随着音乐的前奏响过，非洲鼓也发出了整齐的节奏。九个人、九只鼓发出了同一种节奏，重拍如爆竹炸响，轻敲似春芽破土。鼓手们并非单纯击鼓，更将应时、应景、应情的舞蹈动作融入其中，行云流水般的演绎，为整场表演起到了画龙点睛的奇效。不难看出，这是一支经过千锤百炼的队伍。
      C位那位穿着汉服的女子尤为突出，水灵灵的眼睛胜过千军万马，那气质、天赋完全是骨子里自然的流露，热情奔放又妩媚动人，瞬间抓住了许多人的目光。
      真正的灵魂来自观众席中的指导老师吴露露，她全程同步示范，眼神里满是专注与期许，每一个手势都精准地指引着节奏的起落，成为舞台之外最动人的注脚。
      快乐向来是用来共享的，台下不少观众举着手机跟拍记录，更有两位爱好者开启现场直播，将这份喜悦，传递到远方，传到祖国的大江南北。
      14：28，随着活动组织者金安林一声洪亮的吆喝“按猪报名开始了”，原本四散游览的游客们闻声而动，瞬间在农家大灶台前围成了一个热闹的半圆。其中四位男女游客冲到了大灶台前准备按猪。有人问其中一位身材偏瘦的女子怕不怕，她说：“以前没见过，不知道怕啥。”一位体态微胖、名叫“大喵”的女子则俏皮地答了句实在话：“我和金安林是老同学，今天必须得上阵撑场子！”
      待按的是一头大黑猪，足有200多斤，毛发整齐，肉多敦实，一只腿早已被绳子拴在了柱子上，它不安地拱着地面。
在杀猪师傅的带领下，众人将猪的两只腿绑在了一起，将猪按在了桌子上。猪好像知道自己的末日到了，拼命挣扎和嚎叫，却始终无法挣脱。

      寒光一闪，杀猪刀精准刺入猪颈，猪血喷涌而出，不少游客忍不住闭上了眼睛。两三分钟后，黑猪彻底没了动静。此时，音响里骤然响起《拥军秧歌》的旋律，“正月里来是新春，赶上了猪羊出呀了门，猪啊，羊啊，送到哪里去……”沉寂的场景又变得热闹起来，七八名游客随即又跳起了欢快的大秧歌。
      14：50 ，逮鸡趣味赛正式拉开帷幕，铁丝网围栏内有十多只鸡，看得出女主人出手十分大方。这些鸡子可能是养尊处优，呆立在地上不动。有人提议放音乐惊动它们，DJ音乐响了，可是鸡好像完全听不懂，依旧不动。又有人提议，让小朋友进去撵。五六个孩子欢呼着涌进围栏，鸡还是走动不多。
      根据当时的场景，我想捉鸡肯定没有高潮了，因为太容易了。没想到组织者金安林十分聪明。她提出了新的游戏规则：两人一组，一人蒙眼睛，一人用话筒指挥。率先登场的是一对男女搭档。蒙上双眼的男士，在女伴的口令指引下，小心翼翼地朝着目标摸索。“往左！往右！往前走！” 女伴的声音清亮，围栏外的观众却比选手更心急，纷纷扯开嗓子支招：“左拐！右拐！大步冲！抓！”

      随着一声欢呼，蒙眼的男士终于逮住了一只鸡！他兴奋地高高举起 “战利品”，外围的观众也跟着沸腾，叫好声、鼓掌声此起彼伏。
      厨艺大赛的赛场，就设在院子东南角的土锅大灶台上。参赛的“大厨”们，并非手握资格证书的专业厨师，而是一群土生土长的农村妇女。她们凭着常年与锅碗瓢盆相伴的经验，练就了一身做菜的拿手绝活。待烹制的，也全是地道的乡村家常菜：涨鸡蛋、红烧鲫鱼、烧猪血、炖猪肉…… 每一道都透着浓浓的烟火气。
      土灶膛里的柴火噼啪作响，跳跃的火光把后墙映得通红。偶然间手背碰到灶墙，一股暖意瞬间漫上来，我忍不住把身子又往墙上靠了靠，贪恋这股质朴的温热。
      比赛正式开始了。与其说这是一场比拼技艺的大赛，倒不如说是一场充满生活气息的厨艺展示。灶台上的三位 “大厨” 手持铁铲，快手翻炒，三口铁锅同时升腾起滚滚热气，氤氲的白雾里，一时竟看不清锅里烹的是哪道菜。
      火候，是这场土灶厨艺赛的关键。厨师们不时朝着烧火的人吆喝：“火再旺点”“火小点儿”“先把火停一下！”满是烟火家常的默契。
      最外侧的铁锅旁，一位大姐正麻利地翻炒着肉块，锅底的油滋滋作响，细密的油泡不断翻涌。看着锅里的肉块，旁边一位年轻姑娘忍不住嘀咕：“这肉看着好肥，有点不敢下筷呢。” 大姐手上的铲子不停，笑着答道：“把肥肉里的油炒出来，吃着就不腻了。保准你吃了第一块，还想再吃第二块！”

寥寥数语，就把做菜的门道说得明明白白，让人听了心服口服。
日子很多，但能留下深刻印象的并不多；一天很快，快得没注意夜幕又降临了。我依依不舍地离开了周桥人家，但那份久违的乡村记忆与纯粹快乐，在心中久久回荡。周桥的火，是苦难中崛起的希望，是平凡中绽放的精彩，是文化与生活的共生共荣。周桥人家用一场热闹的盛宴告诉我们，最动人的风景，永远是人间烟火里的真情与热爱。

（韩夕玉）