幸福都是奋斗出来的——幸福里夜市散记！

草根故事 · 发表于 2 小时前

日出日落，周而复始。当最后一缕霞光隐没在楼宇之后，洪泽幸福里夜市的彩灯次第亮起，55个摊位恰似散落人间的星辰，在夜色里铺展开温暖而璀璨的图景。烤肉的滋滋声、鼓风机的呼呼声、喇叭的音乐声、食客的谈笑声与摊主的吆喝声交织在一起，汇成一曲鲜活的市井交响。这个今年9月30日开业的夜市呈现出旺盛的生命力，成为洪泽城区又一个繁华夜市。然而这份超出预期的繁荣，从来不是偶然降临的幸运，而是“奋斗”二字在默默驱动，每一盏彩灯背后，都藏着一个关于坚守的故事，每一缕烟火之中，都凝聚着一份不懈的努力，进一步印证了幸福都是奋斗出来的真理。

为了两个孩子，必须趁着年轻时赚一把

   幸福里夜市每天都在发生变化，小接酸辣粉便是其中之一。小吃车由三轮车摊变成了不锈钢大摊位，摊位的长度由4米延长至7米。摊主接玉殿的脸上，挂着藏不住的自信与笑意，一步步踏上了属于自己的幸福创业路。
   接玉殿，44岁，洪泽区高良涧街道贺接村四组人，身上仍透着军人特有的干练与坚毅。他曾在江西抚州服兵役两年，2002年11月退役后，便一头扎进了创业浪潮。
   早年他在昆山一家物流公司打拼五六年，因家庭需要，2012年初，他回乡创业，在城区富民家园东崔朱小区做起了酸辣粉生意，这一干就是13年。这期间他在父亲和岳父的帮助下，凭借着地道的口味和实在的分量，生意做得红红火火，家庭的幸福指数不断攀升。他除了维持家庭正常的开销外，还购买了一套新房和一部新车。可现在两位老人年逾七旬，再也经不起熬夜操劳。为了老人的健康，接玉殿改行开起了一人能经营的火锅小店。尽管生意尚可，但每年七万多元的租金和水电费压得他喘不过气，算下来利润所剩无几。
   对于接玉殿来说，奋斗的步伐不能停，上有双方老人要赡养，下有一个读大学、一个读小学的孩子要抚养。
   正当他在人生十字路口徘徊时，看到了幸福里夜市的招商广告，他毫不犹豫地报名，成为了幸福里大家庭一员。主打产品依然是自己经营了十几年的酸辣粉、徐州米线和鸭血粉丝。没想到入驻夜市后，生意格外火爆。国庆节长假期间每天营业额近2000元，即便到了周一至周五，营业额也能稳定在800元左右。这份突如其来的好机遇，让他更加坚定了把老味道做下去的决心。
   成功从不是偶然，背后是接玉殿十几年的经验沉淀。谈及自家产品的优势，接玉殿说：酸辣粉、徐州米线、鸭血粉丝所用的汤汁，全部是当天新鲜大猪骨熬制，再加上秘制酱料，味道显得独特新鲜。其中酸辣粉单日销量最高近200碗，在顾客中攒下了极好的口碑。
   生意好了，想法多了，原来的三轮车换成了不锈钢摊位。新摊位大气美观，灯箱招牌清晰亮堂。
   谈到自己的创业感受时，他说：“高良涧街道和惠民社区服务到位。晚上天天有人值班，有问题能及时解决。硬件设施越来越完善。灯变得更多更亮了，水、电、路全部配套齐全，听说过几天夜市水泥地坪全部改造成沥青地面。政府的好政策就是我们奋斗的底气，希望这样的好政策能一直延续下去，我们的日子才能越过越好。”

地点变了，生意又重新好起来

   强哥炸串摊的烟火气，在洪泽幸福广场步行街缭绕了7年。这7年，他们对天时、地利、人和的体会十分深刻。
   2018年11月，夫妻俩经营的炸串摊进驻幸福广场步行街。尽管夫妻俩对自己的手艺十分自信，但对位置的选择十分重视，选在了步行街入口处的第二家铺位，占尽了地利之便，前几年生意一直红红火火。原以为这样的红火能一直延续，没想到区人民医院搬迁后，加之大环境影响，生意大不如前。有时一晚上都卖不出多少串。夫妻俩看着冷下来的油锅，心里急得慌，却从没想着放弃，经常琢磨下一步去哪儿发展。
   “穷则变，变则通，通则久”，古人的智慧在生活中得到了最好的印证。经朋友介绍，得知幸福里夜市正在招商，夫妻俩眼睛一下子亮了，先后两次到现场考察，感觉幸福里夜市好像是为自己量身打造的。没多犹豫，夫妻俩果断报名、缴款，把老味道搬到了新地方。
   入驻以来，生意比预想的还要好很多。每天都有不少新顾客光临，不少老顾客不惜跑远路赶来，让他们十分感动。
   有位老顾客到幸福广场步行街找到老摊位，发现摊位上的迁址告示后，又驱车赶到了幸福里夜市。当拿到鸡锁骨、干炸蘑菇和鸡柳时，那位顾客笑着说:“就好这口，没吃到总觉得心里空落落的，今天可算了却心事!”
   洪泽中专两位学生经常过来，特别喜欢鸡锁骨、脆皮年糕。其中一位说:“从初一开始吃到高二，年糕不腻，鸡锁骨肉多量足，不少同学都十分喜欢。口味和分量是我们学生喜欢的主要原因。”
   如今的炸串摊，经常都被食客围得满满当当。夫妻俩忙着炸串、刷酱、打包，脸上始终带着笑。被问起未来的打算，女摊主擦了擦额头的汗，眼里闪着光:“哪儿也不去了，就扎根幸福里！好好做串，把老味道守好，让更多人吃到我们的炸串，日子肯定越过越幸福！”

对顾客负责，就是对自己负责

   来过幸福里夜市多次，头脑里对这儿的摊位有了初步的印象。在幸福里夜市，我突然发现一个新的摊位名叫“罐罐烤奶，古法烤梨”，一问才知道，这家摊位入驻幸福里夜市刚一个多星期。
   “老板，来一杯玫瑰烤奶，再来一份川贝枇杷露烤梨” 摊位前已经排起了小队伍，黄女士一边忙着招呼顾客，一边手脚麻利地操作，脸上洋溢着青春的活力。
   仔细看摊位不大，却小巧精致，处处透着“90后”独有的鲜活与巧思。摊位背景墙上，“春风和你，都是我的期待” 两行字温柔又治愈，看得人心里暖暖的。收款码上方的文案格外俏皮：“佛系摊主，专业摆烂中”，瞬间戳中笑点，让人忍不住对这个有趣的摊位多了几分好感。
   年轻人懂年轻人的喜好，这家摊位的产品精准瞄准年轻人喜欢的东西，经营的产品分为罐罐烤奶和罐罐烤梨两大类，足足有14个品种。罐罐烤奶有招牌玫瑰烤奶、香浓桂花烤奶、红糖姜丝烤奶等5个品种，价格在10～15元不等；罐罐烤梨有桂花烤梨、茉莉hua烤梨、陈皮山楂烤梨、川贝枇杷露烤梨等9个品种，价格在10～15元之间。看了这些菜单，我立即意识到有中医食疗的味道。想想在凛冽的冬天喝上一杯，既能暖身，又能补充营养，甚至还能调养身体。
   女摊主黄女士虽然来幸福里夜市经营才有六七天，但她在武夷国际广场已经经营了四年，积累了丰富的人脉资源。谈及四年收益情况，她笑了起来，好久才补上一句：“养家糊口没有任何问题！”
   聊起经营诀窍，黄女士的回答朴实又实在：“对顾客负责就是对自己负责，骗得了一时骗不了一世，生意要长久，就得踏踏实实从基础做起。优质的食材才有绝佳的口味，我们主要食材银耳、红枣、枸杞都是云南的货，莲子从青岛购进，梨是安徽砀山的。烤制的过程火候掌控很重要。大火煮开后，再用文火慢炖五六个小时，才能充分激发食材本味，让营养达到理想状态。”
   奋斗就会有希望，没想到入驻幸福里夜市后，生意会这么理想，她庆幸自己的选择是正确的。谈到未来，黄女士说得很直观：“马上在西边二期再租个摊位，把生意做得更好更大。”

在这个奋斗者的时代，幸福里夜市如同一面镜子，映照出普通人的坚韧与担当。它用烟火气诠释奋斗的意义，用幸福感回应时代的期许。愿这样的奋斗场景遍布城区的每一个角落，愿每一份奋斗都能被看见，每一份幸福都能被珍惜。