哈佛大学研究称喝牛奶会增加肝癌风险？

论坛编辑7号

  流言：哈佛新研究发现，每周喝超3.5杯牛奶，肝癌风险增加45%。

  真相：这种说法过于绝对，是对文献的误读。2025年4月哈佛大学研究显示，较高牛奶摄入量与肝癌风险增加有关，但这只是流行病学观察研究，只能说明两者相关，并不能证实因果关系。因为喝牛奶多的人群可能同时存在饮酒等混杂因素，且研究基于美国人群，是否适用于中国人仍需验证。

  牛奶是优质蛋白和钙的重要来源，有助于预防骨质疏松和控制体重，不能因单一研究就否定其价值，目前国际和国内权威机构均未认定“牛奶致癌”，适量饮奶仍被广泛推荐。我国多数人奶制品摄入不足，问题在“喝不够”而非“喝太多”。饮奶量大或肝功能异常者可选酸奶、低脂或零乳糖奶。预防肝癌更应聚焦接种乙肝疫苗、少饮酒等明确风险因素。

  来源：科学辟谣