烟火深处藏不住的热爱——黄集伏羊美食文化市集散记！

走向春天 · 发表于昨天 08:45

黄集羊肉源远流长，早已蜚声大江南北，成为当地响当当的金字招牌。即便如此，黄集人对这份美食的传承与弘扬从未停歇过。近来抖音里天天可以刷到：7月19日至20日，黄集伏羊美食文化市集将盛大举行，内容包括千人桌宴、看苏超联赛、烤全羊、泥炉烧羊肉、茶缸羊肉汤等等。看到这些丰富的内容心动不已，去黄集的念头在心底疯狂滋长，最终化为坚定的决心：无论怎么忙，都要挤出时间去一趟。
走进黄集街道公园路，远远望见东边矗立着一座临时搭建的跨路大招牌。红黄蓝三色在阳光下格外醒目，一排遒劲有力的黑色行书大字道出了这场盛会的主旨 —— 黄集伏羊美食文化市集。入口处，五六个身穿红马甲的志愿者正在忙碌着。这里正是我心驰神往的地方。

      穿过大门步入市集，扑面而来的是浓浓的烟火气与热闹氛围。街道两侧的绿带里插满了数百面五颜六色的道旗，每一面都印着个性十足的宣传标语：“黄集羊肉汤，胜过老药方；山重水复疑无路，只有羊肉靠得住；拧成一股绳，黄集羊肉一定成。” 百余张餐桌沿着街道分四排东西一字排开，远处的舞台传来了乐声阵阵，为这场市集注入了源源不断的活力。
      在市集舞台前方的人流中，我一眼就认出了本次活动的主要策划者王银春女士。她的名字或许不为人们所熟知，但她打造的安心理想家园、周桥船塘的冲军咖啡等，都是人们津津乐道的文旅地标。
      王银春的格局与她丰富的人生阅历密不可分。“90后”的她先后到过日本、泰国、英国、法国、比利时、荷兰等10多个国家和地区。这些跨越国界的见闻与思考，化作了她深耕文旅事业的知识储备和创意源泉。自2022年以来，在地方党委、政府的大力支持下，她先后打造了3个农家乐、2个咖啡馆、3个市集，成为促进淮安市文旅事业发展过程中的一匹“黑马”。
      谈及本次活动，她说：“这次活动得到了社会各界的大力支持，近2000张门票发售不到三天全部售罄，这样的反响让我们备受鼓舞。希望黄集伏羊美食文化市集的成功举办，能促进黄集传统产业不断发展壮大，更希望黄集人民能够得到更多的实惠。”
      整个交流过程，王银春谦虚低调，丝毫没有功成名就的自豪，反而觉得在未来的日子里，总有学不完的新知识，干不完的新事业。

      每一次精彩的呈现都包含着生长孕育的过程。在主会场北侧、黄集宾馆南侧，滋滋作响的烤肉声早已勾着路人的脚步。
      现场三四个锃亮的不锈钢大烤箱，远远望去像座座迷你小堡垒。烤箱形状格外有趣，上面是鼓鼓的半圆形 “穹顶”，下面是敦实的长方形 “底座”，底端的果木炭正在燃烧着，把周围的空气都烘得暖融融的。
      两只洗净的全羊被绑在了自由旋转的铁架上。热气中夹杂着阵阵肉香扑面而来。两位戴手套的师傅不停地忙碌着，他们一会儿在羊体上用刀整齐地划着条子，一会儿蘸着秘制酱汁均匀地涂抹在羊身上，一会儿查看烤箱的仪表控制器。
      这看似行云流水的操作，实则凝结着长年累月的实践与沉淀。现场的王师傅笑着向围观的人们分享经验：“我干这行多年了。烤全羊食材的选择是基础，一般选用六七十斤没‘谈过恋爱’的羔羊。同时在长达两个多小时烤制的过程中，要定时开箱查看、划条、上料。火候掌握很重要，火大了会糊，火小了羊肉烤不透，肉香出不来。这温度和时间的把控，全凭手上的感觉和眼睛观察。”一席话说得观众们心服口服。

      16:00，市集的预热活动准时拉开帷幕。随着锣鼓声响起，身着戏服的演员们粉墨登场，高亢婉转的唱腔在空气中回荡。台下的观众看得入神，不时发出阵阵喝彩，孩子们则好奇地盯着演员们脸上精致的妆容和华丽的戏服，眼神里满是惊奇。
      突然，主持人宣布女歌手魏晴登台演唱《阳光路上》。早就听闻魏晴的大名，她的才华和魅力一直令我心驰神往。尤其是那首《嫂子颂》，彻底将我征服，也正因如此，我成为了她的忠实粉丝。
      未曾想，今日竟有幸与她一同置身于黄集伏羊美食文化市集，我一下子不淡定了，急忙跑到舞台前方，打开手机相机，想把她出色的表演全程拍摄下来。
      只见魏晴身穿一件长长的咖啡色长裙，缓缓走上舞台，整个人散发着阳光般的热情。眼前的她比视频里更加明艳动人，举手投足间尽显优雅气质。
      熟悉的旋律缓缓响起，魏晴启唇开唱，那歌声极具张力，先是轻柔地攀升，似是在攀登一座云雾缭绕的山峰，直至登上那高耸的峰顶，而后又徐徐地滑入峰底，婉转低回。在这一起一伏间，歌声饱含深情地向前推进，倾诉着对新时代的赞美与热爱。
      在整个演唱过程中，魏晴脸上始终绽放着灿烂的笑容，仿佛心中藏着说不尽的开心事。不得不感叹：高手在民间！

      前进的道路上总是藏着不期而遇的曲折，也裹着始料未及的惊喜。
      时针刚滑过19时20分，原本还算清朗的天空突然变了脸，豆大的雨点毫无征兆地砸落，一场瓢泼大雨骤然倾泻而下。观众席上瞬间起了骚动，人们纷纷跑至临街房子走廊里避雨。
      站在走廊下的人们紧挨着墙壁，目光始终盯着雨中的场地。他们有很多的不舍与不愿，最关心的是这场雨能下多久。其中一位中年人打开手机搜索到天气预报，他说这场雨要持续到晚上九点左右。我听着这话心里顿时凉了半截，但我不信雷阵雨会持续这么长时间。我祈祷着雨儿早点停，活动可以继续进行。
      然而奇迹真的出现了，不过十分钟光景，那势不可挡的雨势竟渐渐收了声，豆大的雨点变成零星的雨丝，最后连一丝水汽都没留下。暑热被冲得一干二净，观众们又纷纷涌向自己的席位。
      我望着重新坐满人的场地，心中又一个念头升起：天从人愿的盛会一定要长期坚定地办下去。

      19:30到了，苏超联赛的开场画面瞬间点燃了全场期待。今天的比赛不同往日，这是一场强者的顶峰对决。看台上的球迷们加油声此起彼伏，与餐桌旁的热闹气氛交相辉映。
      双方相持到第62分钟，平衡终于被打破，南通队8号队员脚摆来摆去，闪过对方两名球员，一脚劲射直接射入对方球门。南通球迷们好像被注入了强心剂，看台上的红色海洋瞬间沸腾，双眼皮爆了全场，大屏前的观众们也跟着欢呼起来。
      第76分钟，南通队47号队员接到队友的传球，头一甩，球又神奇地进入了对方的球门。这传球如精确制导，多一分嫌多，少一分嫌少。这一球引得了全场更激烈的欢呼，口号声、鼓点声、旗帜挥舞的飒飒声交织成一片狂热的海洋。
      足球的魅力在于其不可预测的竞技激情。下半场83分钟，盐城队34号队员接到队友42号队员的定位球，头一顶，球进了南通队的球门，盐城球迷压抑的心情立即得到释放，呼声震天。

球赛在观众欢呼声中落下了帷幕，南通队在主场最终以2:1战胜了盐城队。
黄集伏羊美食文化市集，这场热气腾腾的盛宴，不仅仅是一场美食的聚会，更是一场充满爱的狂欢。黄集人民用一场盛大的羊肉盛宴，把对生活的爱、对家乡的情，都融在这烟火中，成为这个夏天最难忘的记忆。

（韩夕玉）