“渔姑娘”麻辣鹅：烟火与传承交织的街角风景！

走向春天 · 发表于 2025-6-16 14:13:54

“渔姑娘”韩文静，我经常在抖音上刷到她的视频，留给我的印象是她的性格与温婉的名字截然相反，总是充满激情、活力，不断超越自己。
6月14日，在“苏超”举办地之一的淮安奥体中心的美食市集上，我看到了洪泽麻辣鹅摊位。摊前挤满了顾客。韩文静穿梭其中，一边笑着招呼顾客，一边麻利地切肉装盒。摊位上 “吃洪泽麻辣鹅，为淮安足球加油！” 的红色标语与现场的欢呼声共振，烟火气里透着一股敢闯敢拼的劲。

      听闻她的线下“渔姑娘”麻辣鹅实体店于6月16日开业，我不禁想去探个店，分享下创业者的成功与喜悦。
      新店位置大致方向我知道点，但是究竟在什么具体位置我不知晓，我在百度地图上输入地址进行导航。输入什么好呢？我纠结了一会儿。如果输入麻辣鹅肯定找不到，因为洪泽麻辣鹅店少说有20家。我灵机一动，输入了“渔姑娘麻辣鹅”，百度地图立即蹦出了“渔姑娘麻辣鹅旗舰店”，双击线路立即显示出来。这看似偶然的尝试，却让我由衷感叹，韩文静总能先人一步，把细节做到极致。
      一会儿，我来到了刚刚开业的“渔姑娘”麻辣鹅实体店。这个店址的选择我就十分佩服。店面恰巧坐落于朝北与朝西街面的黄金交汇点，仿佛是一把精准的钥匙，扼守武夷广场商业区的主要入口处之一。
      更让我惊叹的是店旁那片宽敞平整的停车场，在寸土寸金的商业区，这无疑是吸引顾客的好办法。想象着驾车而来的食客们，无需为停车难而烦恼，便能轻松进店大快朵颐。这份贴心与周到，足见韩文静在选址时做足了功课。

再看看店面，别具一格。整个店面呈八字形，仿佛张开双臂揽尽八方财气。棕褐色的底板温暖而不张扬，这颜色似曾相识，我想起来了，极像是麻辣鹅卤汁的颜色。店面上的文字集中反映了店的功能和文化底蕴。“渔姑娘农特产”“洪泽四川麻辣鹅”。“渔姑娘”灯笼随风摆曳，增添了几分市井温情。店门两侧摆满了亲朋好友和合作伙伴送来的花篮，随风摇曳的彩带和鲜艳的花朵，吸引着过往行人的视线。灯箱里韩文静的照片笑意盈盈，那句 “人品即产品” 的理念，在她阳光般的笑容里有了具象化的诠释。

走进店内，每一个细节都是精心打造，每一处都值得细看体味。“渔姑娘”麻辣鹅实体店经营的品种完全出乎我的预料，除了主打产品麻辣鹅外，还有猪头肉、五香猪蹄、猪口条、猪耳朵、酱猪蹄、五香花肚牛肉、麻辣鸭、鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭腿、鸭爪等。价格也比较亲民，分零售价和会员价。鸭头的定价引起了我的注意。零售价每只5元，会员价3只9.9元。提起鸭头我最熟悉不过了。几乎每天晚间完成数千步慢跑任务后，我会带着疲惫来到靠家附近的卤菜店，买上一只的鸭头，7元1只在我头脑里已经形成了概念，没想到这儿鸭头的价格比同行便宜了不少。
玻璃冷藏冰橱内整齐摆放着20多种卤制品，特别是那些色泽诱人的酱猪蹄红红的、油油的、肥肥的，伴着一阵阵香气钻入鼻中，让人胃口大开，立即萌生想吃的冲动。

      上午9时许，随着一阵阵爆竹声响，“渔姑娘”麻辣鹅实体店正式开业了，很快店门口围满了前来祝贺和购买的顾客，大家纷纷对这家新店表示了浓厚的兴趣。
      “早就听说‘渔姑娘’家的麻辣鹅好吃，今天终于开店了，我可得好好尝尝。”一位大爷迫不及待地走进店内，说道。
      “我在网上买过他们家的麻辣鹅，味道真的没得说，今天特意来实体店看看。”一位年轻的女士笑着说。
      面对顾客们的热情，韩文静和店员们忙得不亦乐乎。她们熟练地为顾客斩件、拌料、打包，同时还不忘向顾客介绍产品的特色和食用方法。店内弥漫着麻辣鹅的香气，欢声笑语回荡在每一个角落。
      其实成功的背后都有艰苦的付出。“渔姑娘”麻辣鹅的诞生更是韩文静创业路上的一次大胆尝试。2024年春天，一次偶然的西安之旅成为她灵感迸发的新起点。一碗小小的凉皮竟能铺满整个长安街，成为一个规模巨大的连锁产业。其成功的商业模式与广泛影响力深深触动了韩文静的商业神经，那么起源于故乡三河镇麻辣鹅为什么不可以搞一下呢。从疑问到坚定，仅仅几秒钟，那一刻她从心灵深处发出了自信地呼唤：未来可期。
      她不惜重金请来了一位在麻辣鹅制作领域颇有声誉的专业师傅。很快，在师傅的悉心指导下，产品制作出来了。她满怀期待地尝了一口，鹅肉的口感和味道虽说不差，但与那种深深铭刻在记忆中最地道的那个味道存在着一种难以名状的细微差异。
      她深知要想真正把握那理想的、独一无二的麻辣鹅风味，仅仅依赖他人的传授远远不够，必须自己去摸索、去探寻、去感悟。“为了研发这道麻辣鹅，我们团队付出了很多心血。光是调料的配比，就尝试了上百次，就是为了找到最适合洪泽人口味的那一款。”韩文静回忆起研发过程，感慨万千。

世上没有白费的努力,也没有碰巧的成功，越努力，越幸运。2024年11月13日，“渔姑娘”第一波生产的麻辣鹅走出生产线。通过天猫、抖音、淘宝等平台，“渔姑娘”麻辣鹅开始走向全国各地。随着生产线的稳定运行，消费者们被这独特的味道所吸引，纷纷成为了洪泽麻辣鹅的忠实粉丝，好评不断。
随着线上销售的稳定，韩文静又有了新的想法——开设一家实体店，让当地的消费者能够更直观地品尝和购买到“渔姑娘”麻辣鹅。于是经过一番考察，最终在洪泽中兴名都选择了店址。接下来的日子里，韩文静全身心地投入到店铺的装修和筹备工作中。从店铺的设计风格到设备的采购安装，从员工的招聘培训到产品的陈列摆放，每一个环节她都亲力亲为，力求做到尽善尽美。

采访虽然结束了，但“渔姑娘”麻辣鹅实体店依然顾客络绎不绝，线上直播又在热烈地进行。这时我不仅羡慕她的成功，更加钦佩的是她无数个日夜兼程的付出，无数个百折不挠的坚持。“渔姑娘”麻辣鹅店不仅是街角一道独特的风景，更是创业者用汗水与智慧浇灌出的梦想之花，在烟火与传承中绽放出别样的光彩。

（韩夕玉）