健康路饭团：平凡岁月里的青春之歌！

走向春天 · 发表于 2025-4-28 18:01:03

      清晨的阳光斜洒在健康路与商业街的十字路口，一座坐北朝南的 “健康路饭团” 小店早已热闹非凡，俨然成为街头最热闹的风景。
      柜台外的顾客点单不断：“肉松玉米加里脊肉一份”，“玉米奥利奥加海苔一份”，“泡菜肉松、泡菜土豆丝各一份，各加一个乡巴佬卤蛋，一份里脊肉”……
      柜台内，扎着俏皮双辫的女店主李腊梅与丈夫刘辉配合默契，他们身影忙碌却有条不紊。只见李腊梅拿起竹制饭勺往桶里挖出一团黑米饭用力摊平，随后迅速抓点土豆丝、肉松、奥利奥、海苔等，最后将包装纸轻轻一收、一滚、一包，一个圆润紧实、香气四溢的饭团便大功告成。整套动作如行云流水，看得人目不暇接。

八年来，刘辉、李腊梅凭着聪明、执着、勤劳，把饭团做到了极致，让小小的饭团成为许多人挥之不去的城市味道。

只要不放弃，就能走出一条属于自己的路

      刘辉，1994年2月生，淮阴区高家堰镇人。2012 年6月，刘辉从淮阴区南陈集中学毕业后踏入社会开始创业。初入社会的刘辉如同一只羽翼未丰却满怀壮志的雄鹰，尝试过形形色色的职业。他曾经做过汽车修理、电动车修理工作，当过电子厂装配工，还理过发、卖过卤货、炸卖过铁板鱿鱼等。
      2018年4月的一天，命运的齿轮开始悄然转动。当时怀孕的妻子满怀期待地对刘辉说：“我想吃饭团。”刘辉迅速买来了，但妻子说：“这饭团太烂了，缺乏口感。”说者无意，听者有心，妻子这看似平常的一句话，却如同一束光照进了刘辉的脑海，他兴奋地回应道：“我们为什么不能自己做呢？”
      说干就干，他花了9800元到广东学习饭团制作技术。在那段日子里，他全身心投入，认真钻研每一个步骤、每一种配方，不放过任何一个细节。学成归来后，他在热闹的商业街租下了一个仅有几个平方的小店，怀揣着梦想与期待，开启了属于他们自己的饭团事业。

      然而，创业之路从来都不是一帆风顺的。他们经营的饭团由于口味太少、辅料单一，始终打不开局面。
      有一次女儿吃奥利奥饼干，吃到一半又想吃饭。他说：那你就饭饼一起吃。没想到女儿尝过后，眼睛一下子亮了起来，说：“爸爸，这个好好吃啊！”就这样，一个独具创意的奥利奥饭团口味诞生了。
      此后，经过两年多坚持不懈的努力，刘辉先后成功研发出肉松玉米、玉米奥利奥、泡菜土豆丝等 13 种丰富多样的饭团口味，搭配香肠、海苔、里脊肉、辣条等 16 种加料选择，小店的生意也随之一天天好起来。

对顾客不负责，就是对自己不负责

      在竞争激烈的餐饮市场中，刘辉、李腊梅夫妻俩始终如一地坚守着“质量至上、顾客至上”的原则与底线。对他们而言，这些绝非空洞的口号，而是深入骨髓、贯彻始终的经营理念，也是他们生意蒸蒸日上的秘诀所在。
      夫妻俩对待食品新鲜度的要求近乎苛刻，他们从来不卖隔顿货，哪怕是上午做好的饭团，到了下午也坚决不会端上货架。
      曾有朋友劝他们：“前一晚做好能省下不少精力。” 刘辉却郑重摇头：“对顾客不负责，就是对自己不负责。” 这份近乎执拗的坚持，化作每个凌晨忙碌而坚定的身影。
      除了新鲜度，刘辉和李腊梅深知饭团的味道和外观同样至关重要。他们坚持选用优质食材，从米饭的口感、配菜的搭配到成品的大小，每一个细节都严格把控，力求做到口感、味道始终如一。他们明白，只有让顾客吃得开心满意，顾客才会下次还想再来。这些看似微不足道的细节，往往就是决定成败的关键因素。
      他们坚决不贪便宜，坚持从正规渠道进货，有时为了保证质量甚至不计成本。因为他们深知，多年来积累的市场口碑才是最宝贵的财富，绝不能因为一时的利益而毁于一旦。

最令人动容的是他们对价格的坚守。八年来物价不断上涨，但健康路饭团的价格却一直未曾上涨。13 种口味的饭团中，5元/个的有 9 种，6元/个的有 3 种，8元/个的有 1 种。此外，13 种加料价格在 0.5 元到 3 元不等。有顾客问他们：“人家都涨价，你为什么不涨价？”刘辉说：“现在大家挣钱都不容易，我们有利润可赚就行了。”正是这份朴素的经营智慧，让小店成了许多市民心中温暖的“平价食堂”。

开店8年，几乎每天都是凌晨2点起床

      刘辉、李腊梅夫妻俩的一天，就是个“抢时间”的过程。
      凌晨两点，整座城市还沉浸在酣睡之中，他们就起身了。李腊梅说：“早上必须要冷水洗脸，不然我真怕闭着眼睛睡着了。”那冰冷的水拍在脸上，困意也随之消散几分。
      从进入厨房的那一刻起就是忙忙忙，他们要蒸饭、煮粥、炒土豆丝、炸里脊肉，还要煮玉米、焖黄豆等。经过两个多小时的紧张忙碌，凌晨四点半，他们带着精心准备的食材匆匆赶到店里。约五点，卷帘门缓缓升起，热气腾腾的饭团迎接每一位早起的顾客。中午他们终于能稍作休息，到了晚上七点左右，小店结束一天的营业。
      在这日复一日的忙碌中，打瞌睡成了他们工作中的“常客”。
      有一次闹钟响了，没叫醒他们，眼一睁天亮了。来不及出摊，准备的食材全部作废，无奈之下，他们只能给已经下单的顾客一一打电话致歉。

前年寒冬，大雪纷飞，气温骤降至零下八九度。凛冽的寒风如刀割般划过脸颊，夫妻俩裹着厚厚的老棉鞋和军大衣，戴着棉手套，却依然冻得瑟瑟发抖。每一次伸手拿取食材，冷风都会顺着袖口钻进来，冻得手指生疼。即便如此，他们依然坚守在岗位上，为顾客送上温暖的美食。
有人问他们：“苦不苦？”刘辉说：“趁着年轻苦点，老了时候再想苦，也就苦不动了。”在他们心中，这每一滴汗水，每一份辛苦，都是为未来美好生活打下的基石。

苦尽甘来，日子渐渐地好了起来

      在刘辉和李腊梅的生活里，生意与天气仿佛被一根无形的线紧紧拴在一起，每天查看天气预报，已然成为他们多年养成的习惯，就像每天清晨睁开眼的第一件事，自然且必要。
      一旦看到下大雨的天气预报时，心里真的有一种失落感觉，生意做不成，心里的感觉就像错过了一个亿一样，满是无奈与惋惜。
      然而，生活总是充满着惊喜与期待。对他们来说，每天最开心的时刻，莫过于自己精心准备的食材全部被一扫而光，那种满满的成就感便如同一朵绚烂的花朵，在他们心中肆意绽放。那一刻，所有的疲惫都烟消云散，取而代之的是一种深深的满足和喜悦，仿佛自己所有的努力都得到了最完美的回报。

谈到生活的变化时，李腊梅非常激动，她说：“以前家里一穷二白，自己结婚时还负债十多万元。那日子过得真是紧巴巴的，每一分钱都恨不得掰成两半花。”刘辉接着说：“现在不一样了，生活发生了翻天覆地的变化，生活没有了以前那种沉重的压力。现在要是想办什么大事，凑凑钱也能办成功，这在以前，想都不敢想啊！”说到这里，他的脸上洋溢着幸福的笑容，那是一种历经风雨后见到彩虹的欣慰。
一粒紫米、一份配料、一个饭团，对刘辉、李腊梅来说不仅是一份事业，也是一种情怀。它一端扎根于孕育食材的广袤土地，一端延伸向充满希望的未来，盛满了夫妻俩对生活的炽热深情与不懈追寻。

（韩夕玉）

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