蒋坝螺蛳美食旅游季：在螺蛳里吮出春天的温馨与浪漫！

走向春天 · 发表于 2025-3-22 20:18:20

万物都是变化的，当然蒋坝也不例外。不过它的变化有其显著的特点。如果用两个字来描述那就是“变好”，用4个字来表达那就是“变得更好”。
心有所念，行有所至。怀揣着对春日浪漫氛围的憧憬以及对美食的热切期待，3月22日，我驱车前往蒋坝，奔赴这场期待已久的味觉浪漫体验——蒋坝螺蛳美食旅游季。

今天的蒋坝，天气特别给力。天空澄澈湛蓝，我轻轻旋转 360 度，目之所及竟寻不出一丝白云的踪迹。气温也迅速攀升至26℃，刷新了今年以来气温的最高纪录。道路两旁的树木虽未吐露新芽，却被一串串鲜艳的红灯笼点缀。灯笼在微风中轻轻晃动，仿佛在向人们传递着喜庆与吉祥。主街道上熙熙攘攘，人们摩肩接踵。一股股香气在空气中肆意弥漫，让人忍不住猛吸鼻子，享受属于蒋坝春天特有的味道。烧制螺蛳的大铁锅热气蒸腾，仿佛在向人们展示着即将出锅的美味。炉子也不甘示弱，发出 “呼呼” 的声响，仿佛在为这场美食盛宴呐喊助威，蒋坝展现着无尽的活力与烟火气。
机会难得，街道两侧摊位一个接着一个。在老蒋坝酒楼的摊位前，一位小姐姐正热情洋溢地招呼着过往的行人：“从小喝豆浆长大的蒋坝螺蛳。没有泥沙，没有蚂蟥，壳薄肉厚，螺蛳中的劳斯莱斯。”品质、自信和热情立即拉近了顾客与摊主的距离。不过片刻，摊位便水泄不通，人们纷纷点单打包扫码，只为品尝这令人垂涎欲滴的美味螺蛳。

      看着拥挤的人群，听着微信、支付宝不停地发出的到账声，老蒋坝酒楼总经理秦女士脸上绽开了幸福的笑容，那笑容满是对当下红火生意的欣慰。谈及酒楼的招牌菜品螺蛳时，秦女士介绍道：“目前酒楼螺蛳销量非双休日每天销量约在300-500斤，双休日每天约在800-1000斤。为了蒋坝的发展，为了酒楼的兴旺，酒楼上下全力以赴。厨师长杨师傅便是其中的典型代表，他起早贪黑，长时间高强度的工作，膀子累得经常抬不起来。可即便如此，杨师傅从未有过一丝抱怨，始终坚守岗位，用心烹好每一粒螺蛳。”
      早就听闻淮泗村的倒头辣条大名鼎鼎，今日可算见到真身。摊位内，一位戴着眼镜的小伙子正扯着嗓子大声吆喝：“淮泗村辣条，小李书记代言！手工制作，大家尽管放心吃。”
      我忍不住向旁边的美女打听：“倒头书记来没来？”她笑着回答：“小李书记今天有事来不了。”看着摊位上堆放整齐的辣条，我自言自语地说：“倒头辣条我还没有尝过呢。”摊位旁的美女十分机灵，立马递来已经开头的两包辣条让我尝尝。盛情难却，我欣然接受。第一种口感很脆，辣味很轻；第二种则湿软，需用力咀嚼。辣条已经下肚了，但那股独特的辣味仍在口中久久不散。这一番尝试，完全满足了长期以来我对淮泗村倒头辣条的好奇心，也让我真切地感受到了这网红辣条的独特魅力。

      在蒋坝螺蛳美食旅游季的现场，江苏食品药品职业技术学院酒店学院的摊位格外引人注目。当我走近，一股蓬勃的技艺活力扑面而来。最引人注目的是一件西瓜雕刻作品， “蒋坝” 二字以潇洒的行楷姿态镌刻于西瓜前端，后方簇拥着十几朵绽放得娇艳欲滴的玫瑰花，每一片花瓣都仿佛带着灵动的气息。
      蒋坝以这样别出心裁的方式呈现，迅速勾起了游客们的好奇心，围观的人群不断汇聚。大家纷纷掏出手机，定格这新奇而又充满创意的画面。与此同时，各种疑问也纷至沓来。有人问：“这是人工雕刻的，还是机器制作的呀？” 还有人好奇地指着西瓜问道：“这西瓜是真的还是假的啊？” 甚至有游客直接询问价格：“这个西瓜多少钱能卖呀？”
      面对诸多问题，一旁的大一学生赵翎凯微笑着说道：“这西瓜是真的，而且是纯手工雕刻。我们在老师的指导下，花费了一个多小时才完成的。” 带队的徐老师也向我介绍道：“这次我们酒店学院一共来了35名师生，主要展示大学生手作技艺，现场有小餐包、绿豆糕、大米糕等特色美食。我们希望借助这样的活动，让学生将所学到的本领融入乡村振兴的浪潮中。”

跑累了，口渴了，我来到了银杏广场南侧的螺小妹的奶茶店。奶茶是年轻人的喜好，我很少触及。奶茶店菜单上有珍珠、神韵乌龙、红枣姜奶、桃香冰语，柠檬养乐多、莓莓茶果乐等多种奶茶，价格在10-15元不等。奶茶对我这个上了年纪的人来讲全部是陌生的。站在菜单前，我犯了难，毕竟是初次光顾，实在说不出哪款更好。犹豫间，红豆奶茶吸引了我的注意，进入了我的心里。我想到了唐代王维的那首《红豆》诗，诗中的缱绻情思为红豆平添了浪漫意象。
一会儿奶茶来了，黑色的吸管上别着蓝白相间的标签：“螺小妹的奶茶，风里雨里我在蒋坝等你。”杯身之上，还印着一句充满美好祈愿的祝福 ——“暴富”字样，让人看了忍俊不禁，心生欢喜。我急忙用吸管把封口捅破，吸了一口，那感觉真是我从未遇过：暖暖的，柔柔的，绵绵的，甜甜的。红豆伴着甜汁不断涌向口中，稍加咀嚼便全部化开。这种独特的滋味，瞬间让我理解了年轻人对它的喜爱。

      走在大街上，空气中浮动着螺蛳的鲜香，耳畔交织着此起彼伏的吆喝声。突然，一个造型奇特的巨型圆形螺蛳摊位如磁石般吸引了我。凑近一瞧，这摊位直径约有三米，由十个梯形铁盘巧妙拼接而成，如此规模庞大的螺蛳售卖摊位，我生平还是第一次见到，内心满是震撼。这里螺蛳不仅数量惊人，口味也极为丰富，有秘制十三香、香辣、蒜泥、薄荷、剁椒、咸肉等。圆形摊位中心的小姐姐不停地吆喝：“先尝后买。不买没关系。25元一份。” 那热情的声音在嘈杂的集市中格外清晰。
      在这诱人的吆喝与香味的双重诱惑下，游客们纷纷被吸引过来。一批又一批的人围在摊位前，成盒的螺蛳流水般递到顾客手中。一位中年男士提着6份螺蛳扫码支付150元。他说：“难得来蒋坝一次，难得看到这么多口味螺蛳，多买点，让家人们一起分享分享。”
      而摊位的老板娘翟铃，无疑是今天的大网红。众多媒体记者手持“长枪短炮”，纷纷围拢过来对她进行采访。她今天身着红色上衣，十分引人注目。她拢了拢鬓发笑着解释道：“好看、喜庆，希望自己的丰杏园酒店永远红红火火。” 在这热闹的集市里，她的笑容与热情，也如同那红色上衣一般，格外耀眼，为这充满烟火气的蒋坝螺蛳美食旅游季增添了一抹别样的风采。

      心动不如行动，我选购了两盒。在旁边的桌子上坐了下来。打开其中的一盒，只见螺蛳个个饱满圆润，黄色、褐色相互映衬，在阳光的照耀下闪闪发光。凑近细嗅，浓郁的香味扑鼻而来，瞬间激活了我的嗅觉神经。
      我轻轻拿起一只螺蛳，学着周围人的样子，将螺口紧贴唇间骤然吸气，刹那间鲜美的汤汁如同一股清泉般滑入口，可尴尬的是螺蛳肉却稳稳地“赖”在壳中岿然不动。我用牙签一挑，一团螺蛳肉出来了，用力一嚼，那肉质劲道鲜美，口感绝佳。可是螺蛳肉太小，胃口太大，只觉得怎么吃都不够。我们不停地挑，不停地咀嚼，完全沉浸在这美味之中。不知不觉盒中的螺蛳已被我们消灭大半，面前的螺蛳壳不断地增高像小山似的。此时，我的嘴唇上沾满了汤汁，指尖裹着晶亮油光，但我却毫不在意，只顾尽情享受着这难得的美味，仿佛整个世界都只剩下这小小的螺蛳和它带来的极致愉悦。
      告别蒋坝，微风中似乎还带着螺蛳的香气。蒋坝的蝶变令人欣喜，蒋坝螺蛳美食旅游季这是它递给世界的一张新名片。愿蒋坝的每一季，都如这螺蛳季一样，充满魅力，绽放出别样的光彩。

图文：韩夕玉