萝卜圆

红铃铛

旧衣服回阿来 发表于 2024-11-01 20:57
炸的火候绝对，就是打的时候差把劲

打的是什么意思啊，搅拌的意思嘛

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红铃铛

雨过天晴5JD 发表于 2024-11-01 18:57
能分享一下怎么做的吗？

萝卜切丝以后用糖杀水，一定要用糖哦，杀好水以后挤干水分后稍微剁碎，其实也不用剁碎，看个人口感吧，然后加盐和五香粉，鸡蛋，香油，生粉先搅拌均匀，最后放一碗面粉，再次搅拌均匀，热锅后到菜籽油，一定要中火油炸，千万不要大火。炸定型后捞出。想吃的时候复炸一遍就可以了，复炸也得是小火哦。

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红铃铛

欢欢喜喜过余生 发表于 2024-11-01 20:18
我每次都会炸成黑旮瘩，咬不动

萝卜切丝以后用糖杀水，一定要用糖哦，杀好水以后挤干水分后稍微剁碎，其实也不用剁碎，看个人口感吧，然后加盐和五香粉，鸡蛋，香油，生粉先搅拌均匀，最后放一碗面粉，再次搅拌均匀，热锅后到菜籽油，一定要中火油炸，千万不要大火。炸定型后捞出。想吃的时候复炸一遍就可以了，复炸也得是小火哦。

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欢欢喜喜过余生

红铃铛 发表于 2024-11-02 00:35
萝卜切丝以后用糖杀水，一定要用糖哦，杀好水以后挤干水分后稍微剁碎，其实也不用剁碎，看个人口感吧，然后加盐和五香粉，鸡蛋，香油，生粉先搅拌均匀，最后放一碗面粉，再次搅拌均匀，热锅后到菜籽油，一定要中火油炸，千万不要大火。炸定型后捞出。想吃的时候复炸一遍就可以了，复炸也得是小火哦。

我没有杀水切碎了就开干。想起在天津，师父老爸做的萝卜丸子，就吃过一回，至今不能忘

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果乐冰

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雨过天晴5JD

红铃铛 发表于 2024-11-02 00:34
萝卜切丝以后用糖杀水，一定要用糖哦，杀好水以后挤干水分后稍微剁碎，其实也不用剁碎，看个人口感吧，然后加盐和五香粉，鸡蛋，香油，生粉先搅拌均匀，最后放一碗面粉，再次搅拌均匀，热锅后到菜籽油，一定要中火油炸，千万不要大火。炸定型后捞出。想吃的时候复炸一遍就可以了，复炸也得是小火哦。

谢谢

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