【朝花夕拾】熬出来的幸福

804183 · 发表于 2024-10-9 07:29:05

   吃了一夏天的冬瓜烧虾米，总想着再炒盘冬瓜皮吃吃，感受一下小时候的味道，只因一个人在家太懒，终究没有落实到行动上。

   上周六妻子从外地回来，吩咐我把地里的冬瓜秧子拉了，腾田种大白菜，拉的时候，意外地发现架子的角落里还有两个没摘的冬瓜，忽又想起炒冬瓜皮吃的事情来，便对妻子说：中午炒盘冬瓜皮吃吃怎么样？她说，想得起来说，现在谁还炒冬瓜皮吃啊，老早农村是会有人炒着吃的。

   我说，中午我来炒点试试。

   取那个嫩点的冬瓜，到井上洗净，在锅屋的灶台上把皮削下来，切成细条状，又去田边摘了几个红辣椒切成丝，拌着佐料炒了一盘，在盘里看着还行，青红相间油亮亮的，吃到嘴里却有点粗糙，甚至还嚼不动咽不下去，全然没有了当年吃炒冬瓜皮的感觉，也许是年龄大了牙口也不如以前。我让妻子偿一筷，也说不好吃，还揶揄我说，油盐都被你浪费了。我只好假装埋头吃饭没有申辩，本来就是吗，让我不炒我要炒，炒了
也吃不下去，是自己错误就要承认。

   妻子收拾碗筷，我去里间，躺在床上，想小眯一会儿，却睡不着。小时候感觉冬瓜皮炒着吃是道美味可口的下饭菜，如今居然变的难以下咽，是我变了吗，变的矫情了，还是这道菜的确被时代所淘汰。说淘汰吧，过去很多不吃的东西，典型的要数小龙虾了，我们小时候在野沟里抓到，都是带回去摔死了喂猪的，现如今却是餐桌上的美味佳肴。

   我本农家子弟，至今在工厂上班，变矫情的可能性很小，应该还是炒冬瓜皮真不如其他菜有味，毕竟吃这道菜是40多年前的事了。那时奶奶还在，条件也差，不来亲戚是难得上街买回菜的，总记得夏天的中午，奶奶把冬瓜去皮切成小块，烧的时候放些酱油，烧的白里透红，再把削下来冬瓜皮与大椒放在一起炒上一盘，全家人围坐在小桌上吃的有嗞有味，这两样菜正常要吃到冬瓜下市，也没感到有什么不好吃，或是吃不下之
类的反应。

   然而时过境迁，同样一盘炒冬瓜皮，却有两种不同的感受。之前总想着炒盘吃吃，找找孩子时候的感觉，今天试了一下，却不是那么回事。看来什么事情没去偿试，仅靠想象是不行的，必须偿试了才知道个中滋味。这盘没吃完的炒冬瓜皮让我浮想联篇，几十年前的炒冬瓜皮，能让我就着它吃下满满一碗米饭，而现在，炒盘冬瓜皮没曾想连自己也吃不下去，就炒的方式方法来说，至少用油上肯定比过去多，但却不好吃，变化也应该在自己身上。

   靠在枕上，我想，根本的原因还是条件好了，生活水平的提高，人们的饮食结构发生翻天覆地的变化，吃的东西越来越精细了，味蕾对这些粗粮反应灵敏了。削下来的冬瓜皮，像是理芹菜摘下来的叶子，是厨余垃圾，过去炒冬瓜皮吃，是奶奶对待生活的勤于思考，是想让家人吃饱饭的无奈之举，与现在所说让绿色食品回归餐桌是两码事。这也在思想深处给我敲响了一次警钟，在物质生活日渐丰盈的今天，追求吃的好点是可以的理解的，但是，我们不应该忘记曾经物质匮乏的日子，带给奶奶那一辈人的艰难生活。今天的幸福生活，都是长辈们通过几代人的不懈努力，经年累月为我们熬出来的，一定要倍加珍惜。

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