请问论坛美食家行家里手，蚂蚁菜（马齿苋）怎么做省事且好吃？

山顶冻人 · 发表于 2024-9-22 06:30:37

      最近，偶然在老家桥口处发现一片长势旺盛的蚂蚁菜。以前经常见到有很多妇女将新鲜蚂蚁菜采摘下来，洗净晾干，然后放开水锅里焯一下，再晒干切碎，最后用来包馒头包子饺子等等，口感不错呢~~~

      这片蚂蚁菜没人采摘也是浪费，怀着好奇的心理，本人也将蚂蚁菜采摘洗净，准备自己动手做菜，享受一下自己的劳动成果才好。


      由于忙于上班挣钱养家活口，时间有限，又不知道怎么制作才省事省时且好吃，咨询了一下邻居，告知说凉拌。即将蚂蚁菜拣鲜嫩的洗净晾干，然后开水焯一下，切成小段，加盐、麻油、蒜泥等拌匀即可。

      在此利用洪泽论坛美食版块，咨询一下广大美食家方家里手坛友，看谁经常做蚂蚁菜，有什么更好的制作方法才好，在此先谢谢大家！

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