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洪泽论坛»论坛 › 便民生活 › 美食广场 › 咸鹅蛋！

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[好厨艺] 咸鹅蛋！

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发表于 2024-8-30 19:22:57 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：江苏省淮安市电信

老家带过来的新鲜鹅蛋，洗净用白醋兑水泡二十分钟，放阳光下晒两小时放凉，桂皮，八角，花椒，盐等适量加水烧开后自然放凉，然后准备一个无水无油的干净容器，将放凉好的鹅蛋和盐水一起放进去，再加点白酒，放阴凉处密封一个月后就腌制好了，出油啦！配上做好的马齿苋包子，明早熬点稀饭粥，美味早餐提前备好啦！自己动手，丰衣足食！

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艾美饰家兰子

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发表于 2024-8-30 21:17:47 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

鹅蛋我只会炖着吃，下次也学着腌一次

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楼主| 发表于 2024-9-3 18:40:53 来自手机 | 显示全部楼层来自：北京市移动

山顶冻人发表于 2024-09-03 13:06
一直吃过咸鸭蛋，咸鹅蛋还从来没吃过呢，不知道口感和咸鸭蛋比起来可好？

个人感觉比咸鸭蛋口感好，蛋白嫩救的，蛋黄比鸭蛋大多了，吃的好过瘾

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楼主| 发表于 2024-9-3 18:37:38 来自手机 | 显示全部楼层来自：北京市移动

山顶冻人发表于 2024-09-03 13:05
感谢楼主的美食制作技法的无私分享，学到技术了，抽空可以按其指导的尝试一下看看哦~~~

好的！

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发表于 2024-9-3 13:06:38 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

一直吃过咸鸭蛋，咸鹅蛋还从来没吃过呢，不知道口感和咸鸭蛋比起来可好？

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发表于 2024-9-3 13:05:28 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

感谢楼主的美食制作技法的无私分享，学到技术了，抽空可以按其指导的尝试一下看看哦~~~

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快乐的人生

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发表于 2024-8-31 09:00:04 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市楚州区电信

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发表于 2024-8-31 07:12:25 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

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小龙虾T9Gw6p

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发表于 2024-8-30 22:13:33 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市移动

不孬点赞

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楼主| 发表于 2024-8-30 20:55:24 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南通市移动

欢欢喜喜过余生发表于 2024-08-30 20:36
咸鸭蛋也是这样做吗？

腌制方法差不多！鹅蛋腌制前要用白醋加点水泡制二十分钟更容易腌入味！

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欢欢喜喜过余生

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发表于 2024-8-30 20:36:06 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市移动

咸鸭蛋也是这样做吗？

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爱笑的女子

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发表于 2024-8-30 20:08:24 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市江苏省广电有线信息网络股份有限公司

饿蛋生煮也好吃，蛋白 Q弹

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爱笑的女子

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发表于 2024-8-30 20:08:50 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市江苏省广电有线信息网络股份有限公司

鹅蛋，上面我打错了

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发表于 2024-8-30 20:17:18 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

这个蛋黄吃过瘾了，咸蛋就爱吃蛋黄

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发表于 2024-8-30 20:24:46 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

巧手媳妇

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舒康推拿13327961816

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发表于 2024-8-30 20:25:48 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

夸你一下

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楼主| 发表于 2024-8-30 20:51:08 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南通市移动

爱笑的女子发表于 2024-08-30 20:08
饿蛋生煮也好吃，蛋白 Q弹

是的，怎么做法口感都挺好

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楼主| 发表于 2024-8-30 20:51:18 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南通市移动

天～涯发表于 2024-08-30 20:24
巧手媳妇

谢谢

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楼主| 发表于 2024-8-30 20:51:33 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南通市移动

舒康推拿13327961816 发表于 2024-08-30 20:25
夸你一下

谢谢大师夸奖

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楼主| 发表于 2024-8-30 20:52:35 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南通市移动

红铃铛发表于 2024-08-30 20:17
这个蛋黄吃过瘾了，咸蛋就爱吃蛋黄

咸鹅蛋黄特别大，吃着过瘾

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舒康推拿13327961816

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发表于 2024-8-30 21:33:03 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

zyp14752362337 发表于 2024-08-30 20:51
谢谢大师夸奖

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楼主| 发表于 2024-8-30 21:33:28 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南通市移动

艾美饰家兰子发表于 2024-08-30 21:17
鹅蛋我只会炖着吃，下次也学着腌一次

跟腌鸭蛋方法差不多！

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