那湖，那堰，那味，那院—蒋坝螺蛳市集散记！

走向春天 · 发表于 2024-4-1 08:55:33

      近几年，每当春意盎然、螺蛳肥美之时，蒋坝便会迎来一场盛大的庆典，今年更不例外。
   我是个喜欢热闹的人，当然不想缺席这次活动，我想与蒋坝来个春天的约会，再次享受那别样的螺蛳。
   3月30 日上午，我驱车向着蒋坝进发。当车行驶到蒋坝南侧彭祖大道中段时，改乘免费的游览车前往镇区。我问司机今天已经接送多少趟游客，他说：太多了，记不清。

   进入镇区，蒋坝以崭新的姿态展现在我的眼前：数不清的红灯笼迎风飘动；道旗猎猎，迎风招展；人头攒动，热闹非凡；黄色的市集摊点贯穿主街南北，满街的螺蛳，四溢的香气，引来无数四面八方来客竞相品尝。
   今天的蒋坝也许是有史以来最为火爆的一天。远看是人，近看还是人；走动的是人，坐下的也是人。不少游客惊叹：好像到了南京的新街口、上海的南京路。
   世界那么大，我要去蒋坝。位于主街道上“蒋壩”二字横道而立，这是我见过最大的“蒋壩”二字。两个字宽约四米，高约两米五左右。
   蒋坝人对“壩”字情由独钟，源于蒋坝的历史。因为有了坝，洪水不再姿意妄行；因为有了坝，人们安居乐业，“蒋壩”二字透出了浓浓的底气、豪气和霸气。
   打卡拍照的人们络绎不绝。有人喜欢站在“蒋”字旁边拍照，有人喜欢站在“壩”字旁边拍照，有的人则喜欢站在“蒋壩”两字中间拍照。既有一人独照者，又有情侣合照的甜蜜身影，不乏举家留念的温馨场景，亦有团队加入的壮观画面。伴随一次次快门的迅速按下，无数个瞬间被定格为最美的画面。一家三代五口留影过后，家长挥手呼喊：蒋坝，我来过了！

今天是入春以来最热的一天，最高气温26°C，人特别多，场面特别大，这正是啤酒销售难得的好时机。我来到了喜力啤酒销售摊位前。第一次听说这样的品牌，我拿了一听啤酒仔细端详起来。正面大部分是英文，我认不清，但红五角星内的“2024蒋坝螺蛳节”五个汉字却十分清晰。再看看委托生产厂商是雪花啤酒（广州）有限公司。
大公司实力不凡，促销的方式十分灵活：满街的喜力啤酒宣传道旗迎风飘扬，每个销售螺蛳的摊位都摆放着免费赠送的喜力啤酒。凡游客购买两份螺蛳，免费赠送喜力啤酒一听。

现场负责销售的赵女士对我说：喜力啤酒与蒋坝螺蛳节合作已经三年了，每年都开展大量的免费赠送活动。去年免费赠送了3000多瓶，今年赠送的数字肯定会超过去年。产品再好也要吆喝，我们相信借助蒋坝螺蛳节这个强大的平台，我们的工作一定会做得更好。
由于最近减肥，一直以食蔬为主，身体瘦了，步子轻了。但由于长时间禁肉，心里特别的想吃肉。想什么来什么，突然一阵阵香辣肉香扑鼻而来，“赵小喵鲜卤店”名字映入眼帘，食客们挤爆了摊位，摊主忙得不亦乐乎。摊位不锈钢盘子堆满了鸡瓜、鸭头、猪瓜、猪肘等。特别是猪爪子红红的、油油的、肥肥的，色泽诱人，看过之后就有想吃的冲动。经不住诱惑，我花了40元买了两个猪爪子当街啃了起来。味道太好了，临走时我还要了他们店的位置。摊主告诉我，他们店的地址在临河村部向南约200米处。

   正当我一路走一路欣赏之时，忽然一句女声叫住了我，我循声而望，原来是洪泽县城南京鸭血粉丝汤店主刘苗苗。
   看到她我就想起了许多，这位来自盱眙的女士2013年11月份来到了洪泽投资兴办了南京鸭血粉丝汤连锁店，凭着质量、价格、服务在洪泽稳稳地扎下根来，即使在三年疫情期间，生意依然是风生水起。
   因为该店在我家楼下，我经常光顾南京鸭血粉丝汤店吃早餐。我最喜欢的是皮蛋瘦肉粥，茶叶蛋、油渣煎饺。七元左右的价格吃的既舒心，又实惠。
   打过招呼后，我仔细打量她摊位的陈设：有烤香肠，小螺蛳，关东煮、凉皮凉面、柠檬鸡爪、饮料等。谈起烧制螺蛳她滔滔不绝，她说：我家的螺蛳主要有蒜泥和十三香两个品种。其中十三香调料是从家乡盱眙带来的。烧出的螺蛳做到辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、清香扑鼻。

   听着听着我动心了，用牙签尝了几个。感觉肉质鲜嫰，既麻又辣，后劲很足，令人回味无穷。
   我问她为什么来参加蒋坝螺蛳市集，她说：借这个平台，展示自己，宣传自己，让更多的顾客认同南京鸭血粉丝汤。
   音乐是情感的传递，乐队表演舞台设在蒋坝大戏台前侧。蔚蓝色的背景看上去十分温馨，舞台上的灯光合着音乐的节奏变化多端。来自淮安纸飞机乐队5名成员在表演，1位歌手，4位乐手。由于年龄关系，唱的基本上都是年轻人喜欢的流行歌曲。尽管我与歌曲十分陌生，但音乐的魅力令我兴奋，令我陶醉。男歌手唱出的歌声强而不噪，弱而不虚，浑厚有力，清润辽亮。乐队4位成员各司其职，汇成了动人的乐章。那美声借着电声设备，高亢而勇猛，穿越了人群，飞越了楼宇，飞向了一望无际的洪泽湖。高潮时，无数的观众扭动着身躯与演唱者同频共振。这是春天该有的样子，更是青春该有的样子。

   水是蒋坝最大的资源，也是蒋坝最大的看点。洪泽湖边快艇码头聚集了不少男女老少，他们要与洪泽湖作一次亲近的接触。在工作人员的协助下，我穿好了救生衣，登上了快艇。
   快艇突然轰鸣起来，像一匹脱僵的野马贴着水面飞了起来，风瞬间变得大了起来，吹得人睁不开眼，浪花急速地向两侧喷去。艇越开越快，柔软的浪在高速面前变得十分坚硬，撞向艇体发出了“咚--咚”的碰击声，艇体巨烈震动着。我担心艇体被撞坏，影响安全，紧紧地抓住护栏，希望驾驶员减速慢行，可驾驶员胸有成竹，继续加大油门向南飞奔。
   转头西看，天是蓝的，水是清的。脚下是水，前方是水，天地交界之处还是水。
   因为有了水，蒋坝连天接地，通江达海;因为有了水，蒋坝物产富饶，生生不息；因为有了水，蒋坝的小螺蛳、鱼圆等名扬天下。因为有了水，才有了“蒋坝小南京，不到不死心”的传说。
   快艇在湖面上兜了个大圈后，载着我们顺利地返回了码头，一次特别有意义的体验就这样结束了。

蒋坝螺蛳市集宛如一首悠扬的乐章，奏响在这片美丽的土地上。这不仅是一场美食的狂欢，更是人们对勤劳与智慧的敬仰。愿每年的螺蛳市集犹如春日的暖阳，点亮人们对美好生活的热切向往和不懈追求。

（文：韩夕玉、骆兵；照片：李鹏剑等）