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楼主: 红铃铛

[好厨艺] 梅干菜烧肉

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发表于 2023-8-5 16:12:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
这个梅干菜烧肉就很绝绝子

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 楼主| 发表于 2023-8-5 16:26:20 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
茗士茶庄15195305888 发表于 2023-08-05 12:49
啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧啧

你呀你呀

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 楼主| 发表于 2023-8-5 16:26:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信

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 楼主| 发表于 2023-8-5 16:26:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
与你 发表于 2023-08-05 16:03
今天就应该吃青菜豆腐明天大补

那货回来吃了

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 楼主| 发表于 2023-8-5 16:27:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
随心所欲11122 发表于 2023-08-05 13:58
看起来就好吃,色香味俱全

谢谢~

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 楼主| 发表于 2023-8-5 16:27:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信

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发表于 2023-8-5 18:48:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动
下次掏钱就上你家吃饭

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发表于 2023-8-5 23:02:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)
肉是放冰糖炒的嘛

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 楼主| 发表于 2023-8-6 09:57:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信

对对对✓炒糖色

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发表于 2023-8-6 12:37:04 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 电信

求教教经验,我每次都炒糊发苦

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 楼主| 发表于 2023-8-6 13:36:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
卖了否冷 发表于 2023-08-06 12:37
求教教经验,我每次都炒糊发苦

我是放水炒的,放油容易糊,开小火,水和糖慢慢炒,炒了糊色加一点水装碗里备用,把肉焯煸出油后,在到入糖色水,家味极鲜,再放老抽,炒的都上色了在用温水炖。炖烂以后,放料酒,葱姜,胡椒,耗油,鸡精,一丢丢黄豆酱,梅干菜。等熟透了装盘就行。口味重就放一点盐,一般口味不要放盐,炖肉时候一定不要放盐哦⊙∀⊙!

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发表于 2023-8-6 16:58:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 电信
红铃铛 发表于 2023-08-06 13:36
我是放水炒的,放油容易糊,开小火,水和糖慢慢炒,炒了糊色加一点水装碗里备用,把肉焯煸出油后,在到入糖色水,家味极鲜,再放老抽,炒的都上色了在用温水炖。炖烂以后,放料酒,葱姜,胡椒,耗油,鸡精,一丢丢黄豆酱,梅干菜。等熟透了装盘就行。口味重就放一点盐,一般口味不要放盐,炖肉时候一定不要放盐哦⊙∀⊙!

感谢,明天试试看

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发表于 2023-8-6 17:59:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 移动
绝对流哈喇子
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