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楼主: 红铃铛

[好厨艺] 卤牛肉

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 楼主| 发表于 2023-6-23 12:28:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信

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 楼主| 发表于 2023-6-23 12:28:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信

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 楼主| 发表于 2023-6-23 12:28:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信

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 楼主| 发表于 2023-6-23 12:31:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
长缨 发表于 2023-06-23 12:17
这手艺和刀工绝对。就是没尝到,差评

哈哈哈哈刀功比较粗狂,我是神厨,口味还是绝对的

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 楼主| 发表于 2023-6-23 12:32:21 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信

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发表于 2023-6-23 12:33:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
这颜色怎么卤?绝对大神厨

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发表于 2023-6-23 12:38:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司
到兰州拉面馆学学刀功
发表于 2023-6-23 12:43:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司

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发表于 2023-6-23 13:07:27 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市楚州区 电信
算下来好像相差不大。这种熟的好的75一斤,生的四五十。一斤生的出七俩熟的吧大概

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发表于 2023-6-23 14:29:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动

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发表于 2023-6-23 14:29:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
其实差不了多少!成本核算,卤的多划算,量少还是成品好点!时间成本加调料燃气!个人觉得!

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发表于 2023-6-23 14:48:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
红铃铛 发表于 2023-06-23 12:27
日子就是过出来的

比那个光头强多了。

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 楼主| 发表于 2023-6-23 17:53:40 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
天~涯 发表于 2023-06-23 12:00
你又不差钱,应该随便弄的吃

也是穷屌丝哦⊙∀⊙!

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 楼主| 发表于 2023-6-23 17:53:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
北方的老狼 发表于 2023-06-23 12:07
把省下来的钱,大师曰:买瓶酒,弄二两!

大师想吃猪头肉

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 楼主| 发表于 2023-6-23 17:54:43 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
往事以往 发表于 2023-06-23 14:29
其实差不了多少!成本核算,卤的多划算,量少还是成品好点!时间成本加调料燃气!个人觉得!

差多了,卤肉店买的分量肯定少的,家里弄的分量多的
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