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楼主: 红铃铛

[美食秀] 腊味

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发表于 2022-12-8 13:50:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动
排骨怎么腌啊?求赐教

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发表于 2022-12-8 14:32:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 电信
不吃腌制品,买新鲜的

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大三

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发表于 2022-12-8 14:48:23 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动

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发表于 2022-12-8 15:09:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动
我还没有,冬月在腌制

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:53:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)
乐宸喜铺 发表于 2022-12-08 12:35
这排骨漂亮!多少钱一斤啊

24呢,买了六百块钱的

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:54:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)
眼光 发表于 2022-12-08 13:19
这排骨一根一根的分开了,到时候怎么晒呢?

线穿起来晒啊

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:55:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)
小鑫 发表于 2022-12-08 13:50
排骨怎么腌啊?求赐教

花椒,藤椒,盐炒熟。排骨用高度白酒按摩一下,然后再用炒熟的盐再按摩一下,放二天左右就可以晒了,腌肉也是一样的。特别香

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:55:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:55:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:56:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:56:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:56:51 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)

我们两口子喜欢吃腊排骨和香肠,所以每年灌的多点

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:56:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:57:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)

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 楼主| 发表于 2022-12-8 20:57:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信(全省通用)
红菇凉 发表于 2022-12-08 15:09
我还没有,冬月在腌制

下霜就可以腌制了
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