中饭时间

小灰灰

嫣然一笑happy 发表于 2022-10-03 15:14
糖霜怎么做的，我一炒就化了

挂霜是一个慢过程！你必须把糖熬化，(加水熬的，少量水)起大泡，水份挥发差不多，关火，把你要挂霜的食物倒进去，慢慢翻，时间要好几分钟，甚至长一点，就逐渐开始挂霜了，也就炒干了

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嫣然一笑happy

小灰灰 发表于 2022-10-03 17:49
挂霜是一个慢过程！你必须把糖熬化，(加水熬的，少量水)起大泡，水份挥发差不多，关火，把你要挂霜的食物倒进去，慢慢翻，时间要好几分钟，甚至长一点，就逐渐开始挂霜了，也就炒干了

哦哦，谢谢，明天试试

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枫林晚

卤菜太多，显不出你的手艺，差评。

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小灰灰

枫林晚 发表于 2022-10-03 19:18
卤菜太多，显不出你的手艺，差评。

有两样是买滴，鸡腿，肉和心是我的

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