老家的茶

戴戴擂茶屋

煎茶。离开家乡之前是天天喝的。那时候家家户户都有一个大茶壶，家家都喝茶叶水，而且春夏秋冬，四季都喝凉的。现在，还有不少人家保留了用大茶壶泡煎茶的习惯。不过我已经习惯喝温白开了，夏天也不例外。

擂茶。安化的擂茶会加茶叶，大米，生姜。马迹塘的擂茶不用大米，用芝麻花生，茶叶。有次去马迹塘同学家玩，他们改良了一下，还加了玉米。桃江的擂茶一般只有芝麻白糖，偶尔加点花生，我妈妈夏天打擂茶就喜欢加鱼腥草，或者菊花叶，或者新鲜的莲子。鱼腥草擂茶味道不太好，但是这种天气喝上一碗，真的消暑又解渴。明天，我得安排，喝上一碗，去去空调病，风扇病。

甜酒茶。再通俗一点讲，就是煮开的酒酿里加红糖和煮鸡蛋，还可以加红枣桂圆。天气凉爽吃比较合适。坐月子必吃甜酒。当姑娘的时候，我妈每个月都要给我们煮一碗红糖甜酒冲鸡蛋。我和妹妹都没痛过经，不知道是不是因为喝了甜酒的缘故。

面蛋茶在我们那一带没听说过。今天看这篇文章才知

泡茶。从小就记得，我妈经常备着芝麻，黄豆，黄姜丝，茶叶。就是同村的邻居来家里坐坐，我妈也会吩咐我快快泡茶。每次，我都不忘记给自己也来一杯。有次我和妹妹去邻居婶婶家玩，正好她家来客人，泡茶，婶婶说我们是小孩，两人合伙喝一杯，我不干，我就要一人一杯。

吃席的时候。上午要吃两道茶，不到下午两点是没饭吃的。第一道泡茶。第二道擂茶或者甜酒茶再加上零食，点心。小时候，老爸经常被请去做总管兼大厨。作为总管，他不仅要负责厨房人员安排，各种食材采买，还要负责茶房人员安排。茶房也有一个总管事的，但是统一听大总管调遣安排。过年走亲戚的时候，上午也要吃两道茶，碟子里的零食种类也越来越丰富。

来自安卓APP客户端