心血来潮做个饭

中年饕餮 · 发表于 2022-7-31 17:00:31

   下了夜班骑着车悠悠哉哉去菜市场旁边的早餐店，找一没人的桌子，点上一笼汤包一碗辣汤，美滋滋的吃完，便在桌上排出九枚大钱。
   进了菜市场才想起来不知道中午吃什么，左顾右盼，商户名热情的招呼着，盯紧了我手中的钱袋子，我不由得捂了捂。打电话回家，问了一下想吃的菜，茭白，肉丝，瓠子。买了菜出了菜市场，才想起来好久没烧鱼，又匆匆折返回去，挑了条2斤左右的大扁鱼。
   我带着菜回到家，一岁多的儿子看见鱼，开心的喊鱼鱼鱼，我们搬了小板凳坐在院子外面，我难受的处理鱼，他安静的看着我。处理完鱼，我带他去百草园摘青红椒和葱，从厨房架子上取出我妈从多多买菜买的姜，蒜和干辣椒是年前去丈母娘家带回来的好多，材料齐活了。
   生姜切片，葱分成两份，一份切段，一份葱花，大蒜去皮，干辣椒洗净后剪成两截，备2颗八角。将锅烧热后放入适量的油，放入鱼，小火将其煎黄一面后再翻面，等煎至两面金黄后放入一勺白酒；放入姜片、大蒜、葱段、干辣椒，煎出香味后再放入适量的盐、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽；加入约450亳升热水，大火烧开后，盖上锅盖转小火煮约20分钟；打开锅盖，转中火将汤汁收干一些，趁此时可将八角等香料夹出不要；最后放入葱花舀出。
   茭白炒肉，红椒青椒搭配起来最好看。青红椒切丝，茭白切丝，肉切片切丝，起锅烧油，分开炒，先炒肉剩的油香，再炒青椒，最后茭白吸油。葱姜蒜末爆香，倒入三丝，耗油白糖提鲜，老抽上色，生抽提味，盐少放或者不放，这不是问题。最后临出锅抖一抖胡椒，装盘。
   这个天做饭，忒热。如果不是喜欢，那就是责任，我两者兼具。父亲的每一道拿手菜都是孩子的美好回忆，都是家的味道，我把我最喜欢的做给你吃，希望你快乐。
分享一首歌词，
枯木逢春的《这一生关于你的风景》
我多想能多陪你一场
把前半生的风景对你讲
在每个寂静的夜里我会想
那些关于你的爱恨情长
我也想能够把你照亮
在你的生命中留下阳光
陪你走过那山高水长
陪你一起生长。

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