我们家的年味

爱笑的女子 · 发表于 2022-1-24 19:40:24

每年到这个时候，是妈妈最忙的时候，上午和我看摊，下午回来忙做好吃的，昨天我下午到家，妈妈在蒸米糕，今天我到家妈妈在做包子，妈妈牌包子和年糕出场

以前上班的同事在南京上班呢，到农历二十九才能到家，让给她买个猪头腌制一下，肯定又是老妈弄

辛苦老妈了！

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浅笑嫣然m · 发表于 2022-1-24 19:42:35

这个米糕怎么弄的，我老是弄不好

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咖啡，密 · 发表于 2022-1-24 19:44:31

包子

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流浪街头 · 发表于 2022-1-24 19:47:16

太早了吧

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爱笑的女子 · 发表于 2022-1-24 19:54:25

浅笑嫣然m 发表于 2022-01-24 19:42
这个米糕怎么弄的，我老是弄不好

第一选米，买米的时候告诉人家蒸水糕，面头用这个米面头，面头要多点，发好了，对米面，这个面要先用开水和面，要揣出劲道，揣面前兑点糖，然后再兑开水和，和面头差不多稀厚，最后兑入面头，等涨发，最好放热的地方，有人用电热毯包起来

发好了的面有一个个小气泡，上笼蒸25分钟。

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爱笑的女子 · 发表于 2022-1-24 19:55:19

咖啡，密发表于 2022-01-24 19:44
包子

我妈牌的包子，皮薄馅多。

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小灰灰 · 发表于 2022-1-24 19:55:34

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爱笑的女子 · 发表于 2022-1-24 19:55:53

流浪街头发表于 2022-01-24 19:47
太早了吧

先做点吃吃的，后年回家用炒锅蒸。

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爱笑的女子 · 发表于 2022-1-24 19:56:17

小灰灰发表于 2022-01-24 19:55

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浅笑嫣然m · 发表于 2022-1-24 19:58:13

爱笑的女子发表于 2022-01-24 19:54
第一选米，买米的时候告诉人家蒸水糕，面头用这个米面头，面头要多点，发好了，对米面，这个面要先用开水和面，要揣出劲道，揣面前兑点糖，然后再兑开水和，和面头差不多稀厚，最后兑入面头，等涨发，最好放热的地方，有人用电热毯包起来发好了的面有一个个小气泡，上笼蒸25分钟。

谢谢亲

还是不会

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洪泽湖里一小舟 · 发表于 2022-1-24 20:09:08

爱笑的女子发表于 2022-01-24 19:54
第一选米，买米的时候告诉人家蒸水糕，面头用这个米面头，面头要多点，发好了，对米面，这个面要先用开水和面，要揣出劲道，揣面前兑点糖，然后再兑开水和，和面头差不多稀厚，最后兑入面头，等涨发，最好放热的地方，有人用电热毯包起来发好了的面有一个个小气泡，上笼蒸25分钟。

很详细了，米面在哪里买？

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