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洪泽论坛»论坛 › 同城生活 › 美食广场 › 卤肉饭做出来了，能吃两碗大米饭

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[好厨艺] 卤肉饭做出来了，能吃两碗大米饭

重回清江浦

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发表于 2022-1-21 15:20:06 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：江苏省淮安市电信

五花肉大润发买的，半肥半瘦，切小块，焯水，炒制金黄，备用。红葱头切片油炒制金黄，然后国内留底油放入姜炒香，倒入金兰酱油，金兰油膏，油葱酥等炒香，放入肉炖煮小火十分钟。

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发表于 2022-1-21 15:32:18 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省苏州市电信

上色再重点，感觉更好

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重回清江浦

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楼主| 发表于 2022-1-21 15:39:48 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

洪图大业发表于 2022-01-21 15:32
上色再重点，感觉更好

是的，颜色如果想深点再炒个糖色，家里吃这步省略了

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发表于 2022-1-21 15:41:46 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省苏州市电信

吃货一枚鉴定完毕

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爱笑的女子

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发表于 2022-1-21 15:52:31 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市楚州区电信

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发表于 2022-1-21 16:21:13 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

正确的应该是大块肉下水煮至断生，切小丁！切小了焯水肉就没形了

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重回清江浦

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楼主| 发表于 2022-1-21 16:41:43 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

往事以往发表于 2022-01-21 16:21
正确的应该是大块肉下水煮至断生，切小丁！切小了焯水肉就没形了

是的，第一次做加了自己的理解切成片口感爆满，按道理切成肉条焯水，然后切柱状丁

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发表于 2022-1-21 17:22:14 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

吃上的时间长

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舒康推拿13327961816

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发表于 2022-1-21 17:26:54 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市江苏省广电有线信息网络股份有限公司

不孬

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发表于 2022-1-21 17:31:34 来自手机 | 显示全部楼层来自：北京市移动

放点糖提鲜

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发表于 2022-1-21 17:34:14 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市联通

大润发五花多少钱一斤？我今天菜场买14一斤

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重回清江浦

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楼主| 发表于 2022-1-21 19:15:15 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省电信

溪瑶丫头发表于 2022-01-21 17:34
大润发五花多少钱一斤？我今天菜场买14一斤

十三块多一斤

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安徒生的童话

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发表于 2022-1-21 19:21:04 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

朱坝12

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发表于 2022-1-21 19:49:26 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市联通

不孬

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发表于 2022-1-21 19:56:10 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市移动

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