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洪泽论坛»论坛 › 同城生活 › 美食广场 › 慢煮银耳羹，静心陪伴最美好

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[美食秀] 慢煮银耳羹，静心陪伴最美好

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发表于 2021-6-20 18:11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：江苏省南京市移动

不管何时，何地，何境，保持一颗宁静的心都是一种美好的生活状态。

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楼主| 发表于 2021-6-20 18:12:11 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

炖银耳3窍门

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楼主| 发表于 2021-6-20 18:12:30 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

（1）银耳需要长时间浸泡泡胀，不能稍软时就煮，而且银耳入锅时，要将银耳剪小，有利于煮出胶质。

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楼主| 发表于 2021-6-20 18:12:45 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

（2）炖银耳时，除了加冰糖外，还要加一种物质——小苏打，它可以让汤汁变得更黏稠，轻松做出黏性大的银耳汤。

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楼主| 发表于 2021-6-20 18:13:01 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

（3）炖银耳时，注意用火，先大火炖煮，再小火焖炖，最后再关火焖，按照这个方法操作很省时间，但要用砂锅更好这么做。

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楼主| 发表于 2021-6-20 18:14:10 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

炖银耳

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楼主| 发表于 2021-6-20 18:14:42 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

砂锅中加适量清水，大火煮开，把银耳放进锅中，再加冰糖和小苏打，继续大火煮，一直煮十分钟，因为银耳已经充分泡胀了，再通过大火炖煮，银耳很容易大量出胶，而加了小苏打，汤汁会变得更黏稠。

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楼主| 发表于 2021-6-20 18:14:56 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

十分钟过后，将提前浸泡的红枣放进锅中，调小火盖盖子，继续炖煮二十分钟。

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楼主| 发表于 2021-6-20 18:15:15 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

时间到了，关火焖二十分钟，这样银耳汤就大功告成了，银耳软糯，汤汁黏稠，非常好吃。

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楼主| 发表于 2021-6-20 18:18:44 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

若时光逝却，就珍存过往。
第一次做，口感还行，银耳软糯，汤汁黏稠，小鱼儿吃的欢

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发表于 2021-6-20 18:48:31 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市电信

给我留一份放冰箱里

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楼主| 发表于 2021-6-20 19:10:00 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市移动

天官发表于 2021-06-20 18:48
给我留一份放冰箱里

好嘞

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舒康推拿13327961816

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发表于 2021-6-20 19:26:31 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市江苏省广电有线信息网络股份有限公司

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发表于 2021-6-20 20:21:57 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省淮安市联通

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发表于 2021-6-21 08:55:56 来自手机 | 显示全部楼层来自：江苏省南京市电信

学习了

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