一只卤鹅如果打动世界“味蕾”？

纪开文

央视新闻


“八天五城，他用重庆‘味道’撬动世界‘味蕾’”。最近，重庆荣昌“卤鹅哥”林江火了。起因是，不久前，国际网红“甲亢哥”开启中国行，林江自掏腰包追随“甲亢哥”的脚步，一路不辞辛苦，见机热情“投喂”。他的坚持，感动了无数人，也带火了荣昌卤鹅，被网友亲切称为“卤鹅哥”。4月10日，荣昌区授予林江“荣昌卤鹅首席推介官”和“荣昌美食全球推介使”奖杯和证书，同时奖励10万元，并报销他在五个城市行程的所有费用。有网友说，“甲亢哥”中国之行，“卤鹅哥”赢麻了。更深层次看，荣昌卤鹅也赢麻了。已经成为爆款美食的荣昌卤鹅，如今销量大涨，荣昌商务委相关人员接受采访时透露，“个别企业订单成倍增长”“还有的直接卖断货，不得不暂停了网上链接”。如何把网络流量变为经济增量？荣昌顺势而为，主动作为。比如，4月7日，区委书记主持召开荣昌区卤鹅产业高质量发展专题会，明确提出“借本土网络达人‘荣昌江哥’追随全球顶流博主‘甲亢哥’宣传荣昌卤鹅火爆网络这一契机”，把关注度转化为产业发展的强大动力。荣昌的做法，很容易让人想到此前出圈的山东淄博、甘肃天水，同样主打当地美食，同样借力打力，迅速出圈，同样深受好评，赢得高人气。人们常说：“一招鲜，吃遍天。”发展文旅经济，打造网红城市，当然不能只靠一招。但是，无论出什么招，都需要出实招；无论借什么势，都离不了真诚。一定程度上说，最近荣昌卤鹅火得发烫，是用真诚“卤”出来的。哈尔滨发展冰雪经济，家里来“且”了，掏心掏肺掏家底地接待。花样整活，频出“王炸”，连当地人都蒙了：“长这么大没见过这些啊！咋啥都掏出来了，再这么整‘二埋汰’都得上街了。”“来哈尔滨，就是到‘家’了！”说到底，就是真诚。“走遍千山万水，就爱麻辣天水”，甘肃麻辣烫火爆出圈，当地也是以一系列真诚举措留住游客。再以山东淄博为例，无论是连夜修路，让道路更加平坦宽敞，还是建设停车场，解决游客停车难，还有确立诚信守则，优化消费环境，都让人感受到了“真诚”二字。城市出圈，真诚不可或缺。但是，光有真诚还不够，还得善于抓住机遇。如果没有敏锐的市场意识，机会稍纵即逝，热度稍纵即冷，空有真诚又如何？值得一提的是，越来越多的城市都敏锐捕捉发展机遇，善于利用发展机会。此前，湖南怀化的理发师晓华因“听得懂话”的理发技术和亲民的价格，在网络上爆红。当地积极作为，组织“怀小创”直播团队，全力促消费，还以“剪美美的头发，游福地怀化”主题开展多项活动，颇有斩获。网红带火城市，值得期待。在抓住机遇的同时，更要把精力放在完善服务上、优化设施上，正如有专家所称，如果基础工作没做好，仅靠网红事件带火城市，可能会起反作用，就像“卖家秀”和“买家秀”差别太大会令人失望一样。换言之，“泼天富贵”来了，能否接得住？如何接得稳？用活动带“流量”，将流量换“留量”，让流量变“增量”。据了解，荣昌区已提出，要深挖荣昌卤鹅文化，促进农文旅商深度融合，推动产业链向上下游延伸，还鼓励市场主体加强产品创新，推动产业升级。立足当下，谋划长远，系统谋划荣昌卤鹅产业高质量发展路径，“卤鹅哥”带来的热度才能更持久，类似的佳话也将不断上演。

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纪开文

“类似的佳话也将不断上演。”
      
个人有一点联想：在这个万物皆媒的时代，每个个体都能成为文化传播的界面，坛友联合发力，为洪泽繁荣而献策献爱心。家乡水网纵横，任意一个角落都能看到鸭、鹅。美食之都的加持，在90年代初，智慧的大湖儿女用湖水卤湖鹅，为淮扬菜增加一个名菜“四川麻辣鹅”。“虽顶着四川的名号，却扎根于洪泽湖畔，融合川味的奔放与淮扬的细腻”。我一同学儿子在北京安家，每次回来总是带几只麻辣鹅（有时让父母快递几只过去），又让业主加送些许汤料，“鹅吃了，汤汁烧菜非常好吃”。“麻辣鹅配一碗岔河大米的米饭——舌尖的火热与湖水的温柔尽在其中”

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白马渔仔

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小农场

有我们洪泽东二街正宗泸州麻辣鹅好吃？

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纪开文

小农场 发表于 2025-05-03 14:38
有我们洪泽东二街正宗泸州麻辣鹅好吃？

这是荣昌卤鹅网文配发的图片，我第一反应就是洪泽麻辣鹅。请做麻辣鹅的朋友说说

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舒康推拿13327961816

你递几只给我尝尝看

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我不是怪兽

我告诉你，四川麻辣鹅就是荣昌卤鹅，只有在拌卤上有一点差别。为什么叫四川泸州麻辣鹅？是因为最早就是泸州人把荣昌卤鹅带入淮安的。泸州和荣昌紧邻。还告诉你现在在紧邻荣昌的泸州有两个村大部分在外专业做四川麻辣鹅，他们开店以江苏为主。很多人会说四川没有麻辣鹅，什么麻辣鸡改变成的。人家做的都不和你多解释，因为不想让你知道这就是荣昌卤鹅。不是这一次，有几个人知道荣昌卤鹅，人家最早把名字定为：四川麻辣鹅，就是因为四川的麻辣全国有名。

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重回清江浦

纪开文 发表于 2025-05-03 14:47
这是荣昌卤鹅网文配发的图片，我第一反应就是洪泽麻辣鹅。请做麻辣鹅的朋友说说

没错的，我在重庆几年去吃荣昌卤鹅有洪泽麻辣鹅的感觉，但是味道上洪泽麻辣鹅缺乏一部分荣昌卤鹅香料香气

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纪开文

我不是怪兽 发表于 2025-05-03 17:10
我告诉你，四川麻辣鹅就是荣昌卤鹅，只有在拌卤上有一点差别。为什么叫四川泸州麻辣鹅？是因为最早就是泸州人把荣昌卤鹅带入淮安的。泸州和荣昌紧邻。还告诉你现在在紧邻荣昌的泸州有两个村大部分在外专业做四川麻辣鹅，他们开店以江苏为主。很多人会说四川没有麻辣鹅，什么麻辣鸡改变成的。人家做的都不和你多解释，因为不想让你知道这就是荣昌卤鹅。不是这一次，有几个人知道荣昌卤鹅，人家最早把名字定为：四川麻辣鹅，就是因为四川的麻辣全国有名。

长见识了，谢谢

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笑傲@江湖

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银珠闪烁

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