到渔家福再尝鲜

江苏阿康 · 发表于 2024-12-31 17:06:02

洪泽人有囗福，生在鱼米之乡，依傍湖畔整出了一套船帮菜，各种湖中食材经过洪泽本地大厨烹饪出来，便成就了一道道舌尖上的美味，渔家福便是早期湖边的一家船帮菜美食餐馆。

渔家福餐馆原建在湖滨浴场北侧的大船上，我记忆中象样的船上餐馆当时湖边和船塘里有九家，渔家福是开得比较早的。

渔家福老船北边有一个大船浜，南边有一个后建的望湖楼，船塘里还有几家。后来渔家福在老船南边又建了一条新船，新船餐馆更大。

渔家福餐馆在湖边的扩建，当然是其生意火红的原因。当时渔家福和望湖楼应是湖边餐馆生意最好的，它们也是洪泽湖上船帮菜最具有代表性的两家。

这是2018年8月我们在渔家福新船上招待来洪的林老师的旧照，桌上便是地道的渔家福船帮菜，有冷拌菱角秧、白斩鸡、小炒藕丹、爆炒新鲜菱角米、清炒河虾仁、黑鲢鱼头炖豆腐、针鱼粉丝、红烧野长鱼、红烧野脚鳖等。

前两年，湖边清理船只，湖边的住家船、渔船、餐饮船等都被清走或拆除了，渔家福船上餐馆便也从湖边消失了。

前些日，走过中洋旺街，又见渔家福门头招牌的餐馆，我便想起了湖边渔家福的船帮菜。择日便喊了几个朋友去了他家，再来品尝他家的船帮菜。

进入餐馆，老板果真还是原来渔家福的刘老板。刘老板我也算认识，除了以前去过他家湖边船上定过餐，我还帮他们组建过洪泽餐饮协会，刘老板现为洪泽餐饮协会副会长之一。

在吧台与刘老板聊了会儿，见吧台东侧墙壁上有一奖匾很是醒目，那是2022年渔家福船帮菜上了淮安市《舌尖上的美味》获得的冠军大奖，这一奖牌也彰显了渔家福美味的品质和魅力。