广大坛友美食家大厨食客烹饪高手，请问初春野生枸杞头怎么做才好吃呢？

山顶冻人

红铃铛 发表于 2024-04-11 12:10
凉拌豆干

请问老坛友，枸杞头凉拌之前需要焯水吗？

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山顶冻人

gJz123 发表于 2024-04-11 08:14
凉拌

请问老坛友，枸杞头凉拌之前需要焯水吗？

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红铃铛

山顶冻人 发表于 2024-04-11 21:14
请问老坛友，枸杞头凉拌之前需要焯水吗？

肯定要焯水啊，挤干水分，用盐，味精，蚝油一点，醋，糖，香油，蒜末，喜欢吃辣放小米辣放豆干丁搅拌均匀就好

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红铃铛

山顶冻人 发表于 2024-04-11 21:14
请问老坛友，枸杞头凉拌之前需要焯水吗？

焯水过后凉水冲洗，焯水时候锅里放油盐，这样能保持翠绿

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山顶冻人

红铃铛 发表于 2024-04-11 23:25
焯水过后凉水冲洗，焯水时候锅里放油盐，这样能保持翠绿

收到，谢谢指导。

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gJz123

山顶冻人 发表于 2024-04-11 21:14
请问老坛友，枸杞头凉拌之前需要焯水吗？

一定要出水，不然太苦。

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山顶冻人

gJz123 发表于 2024-04-12 09:38
一定要出水，不然太苦。

非常感谢坛友提醒和指导，祝今年一切顺利！

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gJz123

山顶冻人 发表于 2024-04-12 18:59
非常感谢坛友提醒和指导，祝今年一切顺利！

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山顶冻人

gJz123 发表于 2024-04-12 20:09

今晚已经将焯过水的枸杞头给挤掉苦水，然后加盐、蚝油、蔗糖充分搅拌均匀，又尝了一下口味，蛮好的，留着明天早上就粥吃正好哦~~~

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