去云沧海，品蒋坝农家原味菜

江苏阿康 · 发表于 2023-3-30 10:26:44

昨晚，在蒋坝螺丝节到来之前，五同学驾车兴致勃勃前往蒋坝提前尝鲜。

车至云沧海，为同学好友所开。到此民俗小聚，为品此家蒋坝原味菜。

这里原味菜，食材是原生态的，鱼为野生鱼，菜为本地不施农药的有机菜。烹饪时，用的是土灶，用蒋坝传统工艺烹制，尽量不添加化学调料。

由于人少，我们这次沒能尽尝蒋坝名菜，点了辣肉锅贴发面饼、蒋坝盐蹄、韭菜春卷、肉饼豆腐丸、蒋坝酸汤鱼丸、蒋坝鱼饼、红烧桂鱼、微辣炒螺丝。

有此美景佳肴，岂能无好酒？大款俞总从家中摸出两瓶16年汤沟老酒，一人开车，正好两人一瓶。

酒是好酒，菜是好菜。品酒论菜，大厨站在一边听评解说，各取所需。

我等说菜好，她便说出烹制道道；我等说出不足，有味淡的，她便耐心解释出其中原汁原味之原诿，让我等释怀并赞叹其烹制之妙。

酒足饭饱，宾客两欢。经理和大厨送我等走院中曲径，至西堤停车场。

归，一路回味，不虚此行，留些许图图以作纪念。

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