烟熏腊肉

Guylian · 发表于 2021-11-6 10:18:01

午夜萨克斯发表于 2021-11-05 21:09
这边的熏肉做法，总做不出云贵川湘，那边的味道

一个湖南的朋友，一个重庆的朋友。两个人每年都给我整好多腊肠腊肉，腊肠我觉得味道还行，腊肉那个烟熏味。我吃了几年我都不习惯，始终觉得还是我们这边咸肉好吃。

山顶冻人 · 发表于 2021-11-6 21:45:07

午夜萨克斯发表于 2021-11-05 21:09
这边的熏肉做法，总做不出云贵川湘，那边的味道

一方水土一方人，各师傅各传授啊~~~

山顶冻人 · 发表于 2021-11-6 21:46:26

清心丨随风发表于 2021-11-06 09:20
还有人家熏整头猪的，熏了30年的别人出50万都不卖

洪泽夜谈，哪能呢？五千就卖了，还五十万呢~~~

[好厨艺] 烟熏腊肉