遥想上学的时候的菜煎饼

波吉大人

遥想当年上大学的时候，宿舍区外面就是住宅区，楼下有一家早饭店，徐州人开的，买的鸡蛋饼等早饭，菜煎饼只要三四块钱。他家做法是起锅快炒配菜，配菜跟洪泽的菜煎饼的店差不多。断生后就盛在长方形的煎饼上，然后再卷起来一分为二，说白了就是煎饼卷菜，也是菜煎饼家族的一脉。说实话味道吃的还不错，牙口好的拿起来就吃，煎饼的韧性加上里面配菜的脆香，搭配起来又顶饿又有口感。牙口不好的，比如我自己，都是袋子一扎，拎回宿舍就变软了吃。后来有幸去过邳州，亲戚在家做的菜煎饼就跟洪泽街头的菜煎饼类似了，但是那次太辣了，都没吃完。现在想想还是比较习惯于上学的那个味道，之前大庆路北头这家菜煎饼吃了能有三四次，每次间隔都好久，他家有一味调料有些冲，每次吃都不适应。听说大庆路中间又来了一家菜煎饼，不知道口味怎么样，下次试试。那家店我记得没错的话，菜煎饼之前是凉皮和小笼包的店。反正大庆路是早就废了，开餐饮的都很难，有些店隔一段时间就换了。可惜啊，老城区现在竟然变成这样了。

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