追梦青年π｜一路生花：从“悠然小院”到“周桥人家”

走向春天

        她生在农村，长在农村，又在农村一线工作，农村早已成为她生命中割舍不断的情结；她热爱农村、关注农村，把宣传家乡当成了自己的神圣职责，两年来，线上发表短视频200多个，充分展现洪泽乡村独有的自然之美与人文底蕴；她与时俱进，敢闯敢试。2024年5月，在洪泽城南办起了农家乐“悠然小院”，2025年10月，又在周桥大塘东侧办起了餐饮及民宿“周桥人家”，成为洪泽湖畔一道亮丽的风景线，她就是洪泽区东双沟镇“鹅姑娘”形象代言人金叶。

重现小时候妈妈烧菜的味道

        “90后”的金叶小时候看到爸妈在田间劳作十分辛苦，便主动承担了一些家务。在那些等待父母回家的时间里，她生火、踩着小板凳炒菜，在灶台前忙碌着。她不仅学会了分担，更在不知不觉中爱上了烹饪。
        大学毕业后走上社会，金叶心中对烹饪的喜欢愈发强烈。她发现街面上许多饭店的菜品虽然精致，但却没有小时候妈妈烧菜的味道。“既然找不到，那就自己造。”一个念头在她心中生根发芽。
        2024年3月，她租赁了洪泽城南、双高路西侧一家院子，开启了自己的创业历程。
        装修的过程一切按照自己的意图去实施。成方成块的菜地自己挖种、小院的北侧一片竹林里养起了鸡鹅鸭。为契合田园风，她从乡下淘来了水缸、桌子、板凳等老物件。这些看似平凡无奇的旧物，在她眼中却是独一无二的珍宝，承载着往昔的记忆与浓浓的乡土气息。
        2024年5月份，“悠然小院”一经开业，便凭借地道的口味和独特的氛围迅速走红，9个包厢常常座无虚席。市场的热烈反馈，不仅验证了金叶的初心，更坚定了她深耕田园餐饮的信心。
        机会总是留给有准备的人，2024年10月以来，随着周桥大塘“孤独的树”爆火，全国四面八方的游客纷至沓来。金叶发现周桥大塘附近没有一家饭店民宿，游客游玩后必须到其它地方吃饭和住宿，极不方便。“这里有风景，缺一个家。”她当机立断，决定打造一家集食宿于一体的农家乐。

        2025年9月，金叶租赁了周桥大塘东侧，洪三路西侧一家独栋三层庭院，继续按照自己的思路进行改造。
        这一次，她不仅保留了菜园和禽舍，还增设了民宿与土灶体验区，让游客不仅能“吃”，更能“住”下来体验农耕生活，冠名“周桥人家”。当她征求意见时，亲戚朋友都觉得这个名字特别好，接地气，温馨又浪漫，“周桥人家”就这样诞生了。
        2025年10月1日开业，金叶没想到生意特别火爆，院子里不得不临时加了许多小餐桌。
        节假日过后，游客明显减少，生意有所下降，但是金叶十分理解。“周桥人家”营业额的高低与游客的多少有着必然的关系。她相信，只要守住那份“小时候的味道”，她的事业也会像这院中的草木一样，扎根泥土，向阳生长。

对顾客负责就是对自己负责

        干事业光有理想不行，还必须有扎扎实实的行动来支撑。金叶常说：“对顾客负责，就是对自己负责。”
        在经营民宿“周桥人家”的日日夜夜里，她始终将食材的把控视为重中之重。从鸡、鸭、鹅、蛋，到时令蔬菜，多数源自她们亲手种养的成果，以及周边数百户农户的稳定供应。这份对食材近乎执拗的严苛，正是她对每一位顾客最朴素、也最深情的承诺。 而最能勾起人们乡愁的，当数院落里四眼铁锅土灶。土灶用砖块砌成，造型古朴，灶台上摆放着四口厚重而黝黑的大铁锅，锅沿被岁月和烟火熏染得发亮。灶膛里的火苗正欢快地跳跃着，映红了后面的墙壁，也映红了正在灶台前忙碌的身影。那噼里啪啦的燃烧声响，恰似激情奏响的一曲热烈奔放的田园乐章，充满了烟火气和生命力。
        在烹饪上，“周桥人家”深谙土灶的脾性，坚持小火慢炖，只为激发食材最本真的属性，还原记忆中“小时候的味道”。一只三年生长期以上的老鹅，需文火慢炖三四个小时；一只老母鸡，更要耐心煨足四个小时。想要品尝这份时间的馈赠，往往需要提前半天预订。同时，秉持“天人合一”的理念，餐桌上的时令小炒如同季节的信使，随着四季更迭不断变换，让食客在唇齿间感知光阴的流转。
        顾客奔着体验感来的。当顾客来到了这个小院，仿佛又回到了童年和少年时代，有的顾客站在菜园旁边现点现挑；有的顾客看到了土灶，情不自禁地露一手。他们自己拔菜、洗菜、生火、炒菜，让亲朋好友尝尝自己的手艺；有的顾客直接拍照打卡，甚至直播，“周桥人家”被传到祖国的四面八方。最开心的是小朋友们，他们到圈里捡鸡蛋、抓鸡鸭鹅，笑声常常洒满了整个院落。

        为了增加游客的体验感，2026年1月17日，“周桥人家”举办了“杀猪宴”和“周桥人家乡村厨王争霸赛”。参赛的“大厨”们，并非手握资格证书的专业厨师，而是一群土生土长的农村妇女。她们凭着常年与锅碗瓢盆相伴的经验，练就了一身做菜的拿手绝活。烹制的也全是地道的乡村家常菜：涨鸡蛋、红烧鲫鱼、烧猪血、炖猪肉……每一道都透着浓浓的烟火气。
        渐渐地，“周桥人家”凭借着地道的口味、优质的服务和独特的乡村氛围，赢得了越来越多顾客的喜爱和好评。许多游客来到周桥大塘，看完“孤独的树”，慕名来到“周桥人家”品尝地道的农家菜。很多当地人也会把家庭聚餐、朋友聚会放在这里。随着客流量的不断增加，金叶又招聘了几名当地的村民帮忙，既解决了自己的人手问题，也为家乡的村民提供了就业机会。

酒香也怕巷子深

        一部手机便是一扇通向世界的窗，刷短视频已成为现代人不可或缺的生活方式。金叶认为，拍摄短视频是宣传家乡人文、美景与美食的绝佳渠道，她希望借此让全国各地更多的人知道洪泽、了解洪泽、爱上洪泽、走进洪泽。
        洪泽在金叶心中有看不完的风景，听不完的故事。在创作过程中，她更喜欢那种没有框框，没有约束，随着灵感而迸发的创作。她说：“拍风光是一种震撼，拍人物是一种感动，拍美食是一种诱惑。这是心灵的自然流淌，更是一份最快乐的享受。”正是这份纯粹与热爱，赋予了她镜头下作品独特的生命力。
        2024年5月至今，金叶已拍短视频200多个，她的作品一经发布产生了积极的影响。其中，2024年12月13日发布的一条用英文与方言形成强烈反差来介绍洪泽特色美食的视频，更是斩获了16万余人次的浏览量。而她精心打造的“乡村新闻联播”系列，让村口的大妈们本色出演，用原汁原味的乡音讲述当地的人文美景。这种充满浓郁乡村气息的表达，一经发表便迅速走红，流量轻松突破10万大关。

        一枝一叶总关情，在视频创作中，金叶始终不忘初心。东双沟镇青云社区双仁农场的20亩梨子，前期遭冰雹袭击受损，后期又面临台风威胁，农户焦急万分。金叶得知后，第一时间前往实地拍摄助农视频。视频一经发布，评论区求购信息如潮水般涌来。网友“孙祥梅”留言：“多少钱一斤？送货吗？我要20斤”；“梦驼铃”急切地问：“在哪里？买买买，到哪里买？”；“玉颜堂”也表态：“我去买几十斤”。一条条留言，化作了实实在在的帮助。
        世界很大，幸福很小，有时会浓缩到一则短视频上。金叶最开心的是创作的视频得到了观众们的认可。这种快乐在金叶看来，是无法用金钱衡量的，更是无价之宝。
        走在大街上，许多老乡对她说：“老俵啊，短视频拍的不丑啊，到你家吃铁锅炖大鹅.....”
        许多顾客上门第一句：“老俵啊，我们看你视频来的，我今天要吃咸肉菜饭、盆烧老鹅.....”
        成功的背后是无数的付出，金叶把自己的全部精力扑在了事业上。经常起早贪黑。配菜时，她的手指曾经被厨刀划破三次。最忙最累的时候，坐着就能睡着了。但是当她看到支付宝、微信余额增加了，浑身疲劳似乎没有了，休息一夜后，又精神抖擞地投入到第二天的工作之中。
        从“悠然小院”到“周桥人家”，不是终点，而是新的起点。金叶的乡村版图还在生长，就像院中的草木，只要根扎得够深，就总有新的枝叶伸向天空，总有新的花朵在岁月流转中悄然绽放。

（韩夕玉）

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