炎炎夏日，正是品尝湖鲜的好时节。

一梦南柯

        炎炎夏日，正是品尝湖鲜的好时节。在洪泽区东双沟镇，极具本土特色的农家“三大盆”美食再度迎来时令新味，凭借地道湖乡风味，深受本地群众和游客喜爱。
        东双沟“三大盆”包含盆烧老鹅、鲜香杂鱼、时令水产三道特色菜品。其中，盆烧老鹅、鲜香杂鱼两道菜品食材固定、口味经典，是当地长久以来的招牌农家菜。盆烧老鹅选用本地散养农家老鹅，肉质紧实，经传统铁锅慢烧，色泽红亮、香味浓郁，口味醇厚地道。鲜香杂鱼甄选洪泽湖野生小湖鲜，原汁原味、鲜嫩爽口，充分展现水乡独特的湖鲜本味。
        第三道时令水产则顺应四季节气适时更替，做到“一季一味、应时而食”。春季以鲜嫩螺蛳为主，秋冬主打肥美的洪泽湖大闸蟹。进入夏季，鲜活饱满的洪泽湖小龙虾正式接棒，成为当前“三大盆”中的时令主打。
依托洪泽湖优良的生态水质，本地出产的小龙虾壳薄肉满、肉质Q弹。经过本地农家特色工艺烧制，酱料入味、鲜香浓郁，色泽红润鲜亮，香气扑鼻，是夏日餐桌上最受欢迎的特色美味。
        一桌地道三大盆，既有经久不衰的农家老味，又有夏日限定的湖鲜鲜香。眼下，东双沟镇处处烟火升腾，特色龙虾美食不仅丰富了群众夏日餐桌，更擦亮了本土水乡美食名片，彰显出浓郁的乡村烟火气息。 #魅力洪泽#  #周桥·孤独的树#

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