今天有幸吃上摊饼嘟汤的美味早餐

天官 · 发表于 6 小时前

今天周六手头事情不太多，顺手写一段今天早餐回忆:

记得儿时，爷爷要是去县城办事，晚饭时必定会轻声嘱咐奶奶一句：“明天早上吃摊饼嘟汤。在那个物质还不是太丰盛的年代，对于我们馋嘴的孩子来说这一夜满是期待。第二天天还蒙蒙亮，奶奶掌勺，母亲打配合，一把干草塞进灶膛。哧——火柴一划，火光便跳了出来，橘黄的光晕漫开，把寂静的早晨烘得格外温柔幸福。奶奶靠在锅边，端着调好的稀面糊。等铁锅烧热同时和母亲传授她摊饼心得，她舀起一勺轻轻一倾，手腕顺势同时一转，一圈金黄便均匀地铺展开来。铁锅滋啦一声，热气裹着面香腾起，瞬间填满厨房，又顺着木门飘出去，在院子里轻轻打转，香进脑门子里。烙好的薄饼一张张叠起，还带着烫手的温度，便被细细切条。母亲早已烧滚一锅水，饼条滑进去，翻几个身就软糯起来。
最后撒一把青蒜末，再挑一筷子猪油，看那层油花在汤面慢慢化开，漾成一圈银亮。一人一碗，热气腾腾端上桌。草火、铁锅、面香、蒜末、猪油化开的那一层暖光——那个年代的烟火气全都煮进这一碗里。