小时候的味道与现在的

银丝一缕 · 发表于昨天 13:09

·炒面：
炒面，这是普通的面食，但在年轻人和老年人眼里可是两种认知。年轻人眼中的炒面那是小吃部里用油和各种调料炒出来的面条，有各种口味的。深受年轻人喜爱，而老年人眼中的炒面，那是用大麦或小麦粉上锅炒出来的面称炒面，是大集体年代食物匮乏的面食。炒面很有讲究，要将大麦面或小麦面用土灶铁锅小火慢炒，炒面人需不停的用铲子来回翻炒，直至面粉炒的微微发黄有香味便佳。那时社员出早工或收晚工，肚子饿的咕咕叫，用碗泡上一碗炒面，那可是奢侈食品了。有条件的人家还会放一点红糖或白糖一起泡，那可叫是一个美美哒。既解饿又解馋。在那个代年轻一到冬天就会去外地挑大型河工，家里人怕外出挑工受饿，总是用布袋子或瓦罐了装上二三斤炒面，在受饿时泡上一碗充饥。那时生产队里有时也会在弄晚场或出早工时每人分半斤炒面作为奖赏。大人们有时舍不得吃会带回来给我们吃。那可是很受欢迎的美食。现在年轻人不知道过去吃炒面的经历和炒面的味道。只有老年人还会用小麦面炒上一点作为小另食品尝。
前几天，我家侄子给我送了一些一条龙小麦面，我让老伴给我炒了一点炒面，用开水和白糖泡了大半碗，虽然还是原来的味道，但己没有过去那种食欲感了。好不容易才吃完，剩下的还放在那儿，不再想吃了。炒面只是对以往的回忆，已不再是一种美食了。

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