2025蒋坝螺蛳市集，凭啥这么吸引人？

洪泽湖文旅集团 · 发表于 2025-3-24 10:24:36

01春鲜至味

蒋坝螺蛳的“鲜”字哲学

春意渐浓，「2025蒋坝螺蛳市集」在3月22日至23日热闹开场，同时开启了3月至5月「蒋坝螺蛳美食旅游季」的篇章。
八方游客汇聚银杏广场、西河塘畔，尝一口鲜嫩螺蛳，赏一路春日风光。据统计，22日市集当天接待游客约8万人次，销售螺蛳达22万斤。23日市集当天接待游客约9万人次，销售螺蛳约26万斤，创历史新高。

洪泽湖畔的活水，滋养出蒋坝螺蛳的独特风味。螺肉洁净无泥，肉质紧实弹嫩，春日嘬螺更显清甜。市集现场，一口口铁锅支在街边，猛火小灶翻炒出麻辣、蒜泥、薄荷、蛋黄、十三香、冬阴功等十余种口味。摊主递上热乎的螺蛳，指尖一嘬，汤汁裹着螺肉滑入口中，鲜香直抵舌尖，引得食客频频“再来一份”。

02市集烟火
从白天到夜晚的春日盛宴

白天逛市集，处处有惊喜：几十个摊位临街铺展，非遗糖画、草编手作藏着童年记忆，带你领略传统文化魅力；国风演绎、NPC巡游互动，趣味游戏笑声不断，一众乐队激情开唱，与快闪舞蹈一起碰撞出青春活力。

街头巷尾的摊位不时飘来阵阵香味：现煮螺蛳、鱼圆和各类特色小吃让食客驻足。游客捧一盒热腾腾的螺蛳，倚栏看河面波光；穿梭于老街，听远方传来的民俗小调。夜幕降临时，铁花匠人在永安桥上挥洒滚烫星火，千年绝技“打铁花”在桥头泼洒，烟火瀑布点亮夜空与河面，将气氛推向高潮。

市区老花街现炸里脊肉香嫩，淮泗村倒头辣条香辣劲道，老同兴黄集羊肉汤暖胃暖心，三河麻辣鹅卤香四溢，蒋坝鱼圆滑嫩弹牙……每一口都是镌刻在淮安历史长河里的独特记忆，他们不再散落四方，在2025蒋坝螺蛳市集里各自为五湖四海的游客带来地道的“淮安味道”。洪泽公交开通免费专线，让公共交通成为连接美食与美景的桥梁；古堰观光车同样为2025蒋坝螺蛳市集提供了免费接驳服务，使鲜香滋味与千年古堰景区的厚重底蕴无缝衔接，给游客带来便捷的游玩体验。

从清晨市集的螺蛳香气，到暮色中的非遗盛宴，舌尖与脚步皆自由。一趟公交，载动的不只是风味，更是城乡文旅融合的鲜活脉搏——小城烟火气，正飘向更远的江湖。

03小螺蛳大能量
文旅融合激活小镇活力

本次市集，不仅让游客尝到春日的鲜美，更让蒋坝这座小镇焕发活力。一颗小螺蛳，不仅带来舌尖满足，更串联起文旅新图景——非遗体验区排起长队，民宿与餐饮店人气爆棚，蒋坝小院朋盈客满，打造了“吃住行游购娱”一体化的深度体验。

我们还将文创设计产品在活动中链接市场，通过游客互动、消费营销等方式，吸引游客朋友们参与线上线下互动，本次活动蒋坝全系列的文创产品可爱、实用，广受游客好评。

蒋坝以“螺”为媒，将传统古镇的文化底蕴转化为文旅动能，让烟火气成为乡村振兴的生动注脚，探索打造“蒋坝螺蛳美食旅游季”品牌，构建“小螺蛳，大产业”的发展格局。

洪泽湖文旅集团将继续利用蒋坝文旅资源的富集优势，拉长引流周期，进一步激活蒋坝的“周末经济”，吸引更多游客前来游玩，带动并提升餐饮住宿等产业的可持续发展。通过洪泽全域景区联动，市、区级平台合作等方式，推出线路攻略、门票优惠、奖励兑换等优惠措施及“景+景”联票，“酒+景”套票等套餐，满足游客多样化、个性化消费需求。激发洪泽全域旅游活力，进一步叫响洪泽文旅品牌。

接下来的3月至5月

「蒋坝螺蛳美食旅游季」

将常态化开展周末“微市集”

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