中秋过后天气转凉，小龙虾也快退市了，又吃了一次，广大坛友都来看看本人厨艺可好？

山顶冻人 · 发表于 2024-9-25 00:08:16

      很喜欢吃小龙虾，以前经常吃。十三香龙虾、蒜泥龙虾和椒盐龙虾等等都吃过，但个人比较偏爱椒盐龙虾，因为在油锅里面被炸的透酥，口感不要太好哦~~~

      又有一段时间没吃小龙虾了，又有点想吃了，于是又去菜场鱼行买了些回来，亲力亲为，自己动手丰衣足食嘛~~~

      到底怎么做省心省力省时且好吃，因为更亲民、更接地气。

      具体做法是，首先将买回来的小龙虾剪掉除大螯之外的所有小爪，再用手捏住小龙虾尾部的中间部分抽筋（肚肠），最后再将小龙虾彻底洗净。炒锅先放油、放盐、放生姜片、放蒜瓣烧热，然后再倒入小龙虾翻炒。再放入早已准备好的调味料葱段接着炒，直至小龙虾全部变红后，再盖锅盖焖一会儿，最后装盆冷却，然后慢慢享用。

   广大坛友美食家们，请大家看看本人的“家常小龙虾”制作方法可好？谁有烹饪妙/高招，也请不吝赐教才好，本人在此先谢谢大家了！

      2024年9月18日摆拍于黄集天明溜冰场。