张氏酒家

小饕餮 · 发表于 2024-9-24 19:10:25

中秋朋友喊吃的一家店，之前也有网友推荐过，开在中洋旺街，士中斜对面，往西一点。
去的时候大概在6点钟，我跟朋友出去点菜，儿子现在也会点菜了，每次下饭店都会点一道糖醋排骨。曾几何时，我做的糖醋排骨也很好吃，可是越做越做不出原来的味道。看旁边有一道黄亮亮的白斩鸡，想点，店家说没有了，这是别人预定的。还有一道菜，我们想点也没有了，具体是哪道菜我忘记了，这就是隔了好久再写文章的弊端吧，记忆力没以前好了。两道菜都没点上，顿时心里感慨，他家生意还就不错呢。
烧麻鸭味道很不错，

先来说说我喜欢的两道菜，一道烧麻鸭，一道牛肉牛板肚火锅。烧麻鸭也是得到了一致的好评，这道菜端上来的时候香气扑鼻，让人食欲大开。在我看来做法大概是先油炸再炖，最后大火收汁，撒上椒盐胡椒粉，蒜叶。鸭子吃起来有嚼劲，但还挺烂呼，火候掌握的很好，味道也调和的恰到好处，唯一的缺点就是油大，但这也是烧鸭子很难避免的。另一道火锅，汤水红亮，但并不是很辣，属于香辣的那种。我平时是很喜欢牛板肚的，尤其喜欢牛板肚厚实有嚼劲的口感，牛肉有时候还要担心吃着塞牙嚼不烂，牛板肚就没有这种顾虑，而且很容易入味。

再来说说儿子喜欢的两个菜，一道是他点的糖醋排骨，是正常糖醋汁调出来的色泽，味道也还算可以，但比聚香楼的话梅排骨要差上一截。另一道是杂烩，其实他只是爱吃里面的蘑菇，第一次喜欢吃蘑菇是在山东的小院里，一家人坐在一起聚餐，他的舅舅烧的一道小鸡炖蘑菇。一大桌子菜，他就盯着蘑菇用手抓着吃，里面的蘑菇几乎被他一个人干掉了一半。这次也不例外，一直给他续着，直到吃完。

然后是这印象不深刻的3道菜，应该是中规中矩。

最后是吐槽的一道菜，蒜黄炒鸡蛋，这道菜一般来说是很好做的，在家也可以做的很好吃。那天的这道菜，蒜黄吃起来有点老了，不知道是没买到好的蒜黄还是季节过去的原因。鸡蛋也是当时感觉挺少的，想着鸡蛋也不比蒜黄贵啊，有啥舍不得放的，但今天写文章的时候，再一看图片感觉鸡蛋好像也不算少，不知道被哪个小馋猫偷吃了，转到我面前的时候鸡蛋就剩一点点了。

[美食秀] 张氏酒家