有些水果不甜但巨长胖？专家支招：小科普

天官 · 发表于 2024-5-11 21:33:31

5月11日是“世界防治肥胖日”，肥胖作为一种慢性代谢性疾病，不仅有较高的过早死亡风险，还与2型糖尿病、脑卒中、冠心病、高血压等疾病的发生相关。如今，不少人已经知晓减肥的重要性，并加入“我要瘦511”大军。但记者注意到，随着气温升高，美味又营养的水果，又成了减肥热门话题。

减肥人士怕了：“不甜水果”可能是“巨能炸弹”

近日，在网络上流传的多个水果榜单中，水果热量“刺客”：椰肉、牛油果、榴莲、鲜枣、菠萝蜜、香蕉等榜上有名；椰子、桂圆、荔枝等水果被列入糖分“爆表”组。这其中，榴莲、鲜枣等属于高糖高热量水果，直接被打上了“劝退”“禁吃”标签。

不过，甜度热量都在线的水果，被认为是“诚实水果”。而有些吃起来不甜但含糖量很高的水果，比如火龙果、人参果、百香果、山楂等，被称为“绿茶水果”；与之相反，甜但含糖少的水果：西瓜、草莓、木瓜、杏子等，被称为“报恩水果”。

记者注意到，糖多但不甜的水果，因其“迷惑性”，被讨论得最多。在热门话题“有些水果不甜但巨长胖”的留言区，不少网友感慨：“想不到山楂那么酸升糖巨高”“现在除了小番茄，哪个水果还能吃”“晚上只吃火龙果，怪不得肥减不下来”……隐藏如此深的“不甜水果”竟是“巨能炸弹”，这让不少减重人士连连摇头。

甜味会骗人，减肥期间水果可以这样吃

“通过甜味判断水果含糖量确实不准确。”东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖接受记者采访时称，水果甜度不仅与本身所含有的果糖、葡萄糖、蔗糖、果酸等有关，还与其生长环境、低温状态、储存方式等因素有关。

那么，糖分与长胖有直接关联吗？金晖主任表示，其实糖分与长胖并没有直接的关联。一般来说，当人体总热量摄入高于消耗总量，就会发胖。但需要注意的是，糖分是引起能量摄入的一个重要指标之一。对于肥胖人士来说，尤其是在减重期间，可以将高糖水果替换成低糖的友好型水果。“因为吃一个同体积大小的水果，相对来说，高糖水果摄取的糖分要更多，但换成低糖水果，糖分不仅少了，在数量上，也可以适当多吃，这样胃也能被撑起来。”

不过，专家强调，即使在减肥期间，高糖高热量水果也并非要打入“冷宫”。“对于一些爱吃的水果，我们可以把它算在一天的热卡当中，比如一天目标摄入1500大卡，如果高糖高热量的水果已经摄入400大卡，那剩下的1100大卡就吃其他的食物。” 金晖表示，即使不小心吃多了，也可以通过运动等方式进行消耗。

而对于喜欢通过吃水果减肥的人，金晖主任提醒：减重首先强调负平衡，其实不管吃什么，只要达到负平衡，体重就能减下来：其次，不提倡大家只吃单一的食物来减重，我们每天应保证摄入七大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水、矿物质、膳食纤维。如果每天只吃水果，提供的更多是果糖、纤维素、水分等，容易造成营养失衡。体重也许减下来了，但其他问题也可能随之而来。

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