来洪泽过小长假④ | 小长假必冲！洪泽最值得一尝的美食

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踏上旅途的那一刻

不仅是为了美丽的风景

每一道特色的美食如同一支笔

描摹着这片土地上的民俗与文化

这个小长假来洪泽

这些地道美食值得你去品尝和体验

01

洪泽湖大闸蟹

享誉盛名的洪泽湖大闸蟹

是金秋时节备受推崇的美食

壳青个大、体肥膏腴、味道鲜美

脂白如玉，膏黄如金，甘醇味美

蟹黄蟹肉饱满鲜香，入口满足

母蟹块块凝脂，鲜中带甜

公蟹黄肥膏白，晶莹黏腻

清蒸即可凸显出它的鲜美

用勺子挖出满满一勺蟹黄

再来点蟹醋更加惹味

鲜美细腻，入口即化

让人垂涎三尺，唇齿生津

02

小鱼锅贴

以湖鲜为主的各类菜肴

最有代表的就是这道小鱼锅贴

小鱼锅贴因湖而生

历史悠久，久负盛名

集鱼嫩、饼脆、汤鲜于一锅

以其独特的风味和魅力

吸引了无数食客的青睐

锅贴金黄酥脆，汤汁鲜浓可口

汤鲜汁浓，鱼香肉嫩

锅贴裹着鱼鲜，鱼肉带着饼香

鲜、嫩、香、爽扑面而来

03

蒋坝鱼圆

食材精选，味道鲜香醇美

通过精细加工与独特调味

制作过程讲究，匠心独具

鱼圆呈条状，形似芝士年糕

配上白醋、麻油、胡椒、蒜丝等

色白如玉，鲜嫩滑润，口感鲜美

赏心悦目，风味独特

让人一尝难忘

04

蒋坝螺蛳

小螺蛳里藏着大滋味

肉质细嫩，味道浓郁

体大壳薄、肥满圆润的螺蛳

搭配特制调料和香料

让螺蛳的口感更加鲜美

香辣、蒜泥、酱香

蛋黄、泡椒、鲜肉···

螺蛳品类众多，各具风味

05

昂刺鱼豆腐

秉承传统烹饪工艺

注重食材的选择和加工

昂刺鱼肉质细嫩，香辣咸鲜

豆腐吸满汤汁，入口爽滑

让人胃口大开

昂刺鱼少刺多脂，豆腐补益清热

鲜嫩味美，香气扑鼻

06

清炒素三鲜

秋天上线的时令美食

不只有洪泽湖大闸蟹

洪泽湖中的“三鲜”

芡实、菱角、藕单切丁混炒

无需太多调料，没有繁琐工序

即可诞生一道美味佳肴

颜色丰富，营养美味

入口清脆，清香爽口

色香味俱全，百吃不厌

洪泽的美食文化历史悠久

尤其在秋季鱼肥仓满时

银鱼涨蛋、秘制桂鱼、鲢鱼粉丝……

各种鱼鲜美食层出不穷，各个鲜香独到

黄集羊肉、岔河红烧甲鱼、东双沟盆烧老鹅

等等地标美食也远近闻名

夜幕下的霓虹灯格外亮眼

改造后的洪泽美食城焕然一新

文明楼、老复兴、老黄鱼馆、魏四小鱼锅贴

等地地道道老字号

传承着本土的特色风味

这些独具风格的湖鲜美食

是你假期旅途中绝不可错过的打卡点

洪泽湖美食城

伴随着拂面的凉风

阵阵时令美食的香气刺激着味蕾

一切都刚刚好

这个假期快来洪泽吧

给你最享受的吃货体验

绝对让您不虚此行

银丝一缕

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