大排档

小饕餮 · 发表于 2022-11-23 11:29:08

   有一次吃饭的时候，80后的同事闲聊问起，你知道被誉为洪泽大酒店是哪家店么？不由得好奇起来，沙县小吃？士中饺子馆？都被同事否定了，同事还说，你是不是洪泽人啊？洪泽大酒店都不知道。我又问了另一个同桌的同事，你知道么？依然不知，我亦对她说，“你是不是洪泽人啊。”年长的同事，不由得自嘲起来:“代沟啊，还都洪泽人呢，毕竟大了10岁左右，洋洋大排档都没听过啊？”。这时我来了精神，哎，我吃过这家，印象深刻的是酸菜鱼。我便对他说，“吃过这家，但不知道这家就是洪泽大酒店。”他便问起来，“你知道他家招牌是什么么？”，我便脱口而出，“酸菜鱼吧。”又是被一口否决，“不是，是炒面，我们上高中那时候，下了晚自习都会去洋洋大排档来一碗炒面，不要太香哦。”
   说起炒面，要有好几年没吃过了。昨天本是看了天气预报，报着说不下雨，结果晚上还是淅淅沥沥的下着，犹豫了再三，那边实在是不好停车，还是没有开车，冷冷的冰雨拍得我是边骑边后悔。
自由市场的巷子里，昏黄的灯光照着，没有了白日里的那份喧嚣，我下了车，一份炒面。服务员愣了愣，问了句老板，做炒面么？我心里咯噔一下，费老半天劲，别告诉我吃不到啊，那不亏大了。还好老板看了一下食材，“做”。
   坐下看看菜单，拍个照片，5分钟的功夫炒面就上来了，还是熟悉的颜色，还是熟悉的油，还是熟悉的面条。青菜，肉丝，面，还有一杯热水，青菜的作用应该是荤素搭配，调个颜色。但我有个挑剔的习惯，向来是不喜欢把青菜放到炒饭炒面里的，混在一起吃的话，口感不协调，青菜容易噎住，需要反复咀嚼，可能是小时候被噎住的恐惧吧，单独挑出来吃味道又显得乏味，而且炒面炒饭之类的，本就该和在一起吃。炒面虽然避免不了油腻和干涩，但是味道调的不错，咸淡适中，入味有锅气，吃完一盘也是不费力气。
   吃完喝完付完钱，心里不用再惦记着。

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