求助一下

panda糖 · 发表于 2022-11-11 20:15:31

非李莫属的生活发表于 2022-11-11 19:37
请问什么酱

小时候我奶奶自己做的酱

往事以往 · 发表于 2022-11-11 20:18:51

洗净晾干，切片，放入调好的糖醋汁（一斤香醋一斤糖二两生抽半两老抽蒜片干辣椒段少许调匀）浸两天左右入味就可以食用！如果喜欢酸味重就一斤一两香醋九两白糖，如果喜欢甜味重就九两香醋一斤一两白糖其余白生抽老抽蒜片辣椒段不变调匀！

往事以往 · 发表于 2022-11-11 20:22:59

往事以往发表于 2022-11-11 20:18
洗净晾干，切片，放入调好的糖醋汁（一斤香醋一斤糖二两生抽半两老抽蒜片干辣椒段少许调匀）浸两天左右入味就可以食用！如果喜欢酸味重就一斤一两香醋九两白糖，如果喜欢甜味重就九两香醋一斤一两白糖其余白生抽老抽蒜片辣椒段不变调匀！

还有酱香味调料（白糖一斤生抽二两，老抽满过白糖，调匀放入蒜片干辣椒段少许），再放入晾干切片的洋姜片，浸泡两天入味，捞出放少许麻油拌

往事以往 · 发表于 2022-11-11 20:24:08

往事以往发表于 2022-11-11 20:22
还有酱香味调料（白糖一斤生抽二两，老抽满过白糖，调匀放入蒜片干辣椒段少许），再放入晾干切片的洋姜片，浸泡两天入味，捞出放少许麻油拌

浸泡的洋姜片数量为调料汁完全满过

非李莫属的生活 · 发表于 2022-11-11 20:25:30

璦諾发表于 2022-11-11 20:12
抖音搜  跟淹咸菜差不多  

好吧

我主要怕抖音和我们口味不一样

往事以往 · 发表于 2022-11-11 20:25:33

往事以往发表于 2022-11-11 20:24
浸泡的洋姜片数量为调料汁完全满过

浸泡一天后用没了油的筷子拌一下，把下面的翻上来，上面的翻下去！全部浸泡入味

非李莫属的生活 · 发表于 2022-11-11 20:25:48

panda糖发表于 2022-11-11 20:15
小时候我奶奶自己做的酱

非李莫属的生活 · 发表于 2022-11-11 20:26:15

往事以往发表于 2022-11-11 20:18
洗净晾干，切片，放入调好的糖醋汁（一斤香醋一斤糖二两生抽半两老抽蒜片干辣椒段少许调匀）浸两天左右入味就可以食用！如果喜欢酸味重就一斤一两香醋九两白糖，如果喜欢甜味重就九两香醋一斤一两白糖其余白生抽老抽蒜片辣椒段不变调匀！

谢谢

往事以往 · 发表于 2022-11-11 20:27:11

往事以往发表于 2022-11-11 20:25
浸泡一天后用没了油的筷子拌一下，把下面的翻上来，上面的翻下去！全部浸泡入味

泡两天差不多就可以食用了

爱笑的女子 · 发表于 2022-11-11 20:27:22

洋生姜，腌制

往事以往 · 发表于 2022-11-11 20:27:41

非李莫属的生活发表于 2022-11-11 20:26
谢谢

别问为什么，以前干过！

非李莫属的生活 · 发表于 2022-11-11 20:28:08

往事以往发表于 2022-11-11 20:27
别问为什么，以前干过！

看这样就是干过的

璦諾 · 发表于 2022-11-11 20:36:35

非李莫属的生活发表于 2022-11-11 20:25
好吧我主要怕抖音和我们口味不一样

反正我喜欢糖醋的

红铃铛 · 发表于 2022-11-11 20:56:46

腌五香的可好吃了

红铃铛 · 发表于 2022-11-11 20:59:30

洋生姜洗干净晾干水分，待用。锅里放水，盐，生抽，老抽，十三香，五香八角，糖，稍许白酒烧开放凉后把洋生姜泡里面密封就行。各种调料根据自己口味调整⊙∀⊙！